Я думаю, не стоит подавать на апелляцию. Нет смысла оспаривать решение консульства, если аппликант не предоставил полный пакет обязательных документов (приглашение из колледжа и посольскую анкету). Я не думаю, что визового офицера сильно интересовала причина. Нет необходимого минимума для визы - получи отказ. И никакое письмо от почтового агента не поможет. Мой совет - подавай еще раз, но уже со всеми необходимыми бумажками. Ну и что, что ты с Кавказа? что ж не человек что ли? тем более у тебя уже были визы. не сдавайся!