Еда в Германии

[Europeen]

Студенческие столовые в Берлине переходят на вегетарианское меню

Теперь оно на 68% будет состоять из веганских блюд, на 28% — из вегетарианских, на 2% — из рыбных. В Германии все больше студентов отказываются от мяса, объясняя свой выбор заботой об экологии.
 

[Europeen]

               Шпецле — немецкие клёцки

Эти мелкие клёцки готовят из жидкого теста и подают с соусом как самостоятельное блюдо или гарнир. Традиционно их делают с помощью специальной тёрки, но её можно заменить обычным дуршлагом.

📝 Ингредиенты
Яйца — 8 штук
Соль — 2 ст. ложки
Молоко — 180 мл
Мука — 500 г
Сливочное масло — 2 ст. ложки

👨‍🍳 Приготовление
1․ Яйца взбейте до однородности со столовой ложкой соли и молоком. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое густое тесто. Оставьте на 5–10 минут.
2․ В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте столовую ложку соли.
3․ Установите над кастрюлей дуршлаг или тёрку с крупными отверстиями. Выложите на дуршлаг примерно треть теста, протрите его лопаткой, чтобы клёцки упали в воду.
4․ Варите шпецле 2–3 минуты, достаньте их и откиньте на сито. Повторите то же самое с остальным тестом.
5․ В большой сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте шпецле. Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты.