Кислота

2 Nata Unknown - я живу в Салониках, никаких русских коммун пока не видела. То есть, русские есть, живут и работают, но коммун ?! Нет. Это Греция.

Агент, за которым вы будете как за каменной стеной. Работа для женщин в отелях, тавернах и домохозяйками и сиделками с престарелыми - платят 600 евро в месяц, питание/проживание бесплатно. Мужчинам - на стройку и в автогаражи, платят 600 - 900 евро в месяц (кто что умеет делать), проживание бесплатно, питаются сами - 150 евро в месяц. Программа стоит 850 евро за все. Оформление - 3 недели.

Калинúxта филоз, не парьтесь, есть три основные возможности попасть к нам на работу: 1. Программа W&T Greece, если вы в нее подходите по требованиям спонсора программы. 2. По рабочей визе, если говорите по-гречески и обладаете внешностью Памелы Андерсен. 3. По турвизе, если никуда не подходите, языков не знаете, конкурсов "Мисс Новые Черемушки" не выигрывали, и просто хотите работать в нормальной стране на нормальной работе. При всех вариантах вас встретят, предоставят жилье, питание и работу. Это надежно, потому что просто надежно, и потому что по турвизе, например, сюда приехала в свое время я. И определить, куда вы подходите может оператор греческих программ, с которым вам и нужно общаться, а не пугать друг друга тем, что вы сами не знаете. Удачи вам всем!

Лучше напиши на greece@rospersonal.ru . Но я тебе скажу, что если ты не говоришь по-гречески или не подходишь по данным на Work and Travel Greece, ехать тебе надо по турвизе, как это делают многие и в том числе и я.

Девчонки, студенческая программа не для всех, да и ограничена по времени. Мой вам совет: приезжайте так же, как в свое время приехала я, по обычной турвизе. Работы здесь полно, и в Салониках, где я живу, и на всем материке, и на островах. Потом вернетесь, паспорт поменяете, и можно сюда же ехать опять, когда захотите. Главное, ничего не бойтесь, никого не слушайте, и приезжайте. Лучше в мае - стартовая зарплата сразу от 600 евро при полном пансионе и работа лучше, потому что начало турсезона, и греки открывают сезонные рестораны, отели, таверны, кафе и т.д. Если вы говорите по-гречески, то платить будут больше. Пишите на greece@rospersonal.ru, и проситесь сюда!

Привет, вы можете приехать по студенческой программе, можете по программе для взрослых - она правда дороже, но все-равно окупится. Странно, что оператор не отвечает, но пробуйте еще. Если вы действительно хотите приехать на работу летом - вы обязательно приедете. В крайнем случае, пишите - звоните мне.

2 Andrew - Авсралия считается вобще сложной страной для попадания. Однако туда едут из России стажеры, и особенной паники не слышно. В посольство на собеседование не вызывают - визу дают только на основании анализа ваших документов. Поэтому - совет: оформляйтесь сейчас, будет больше времени на подготовку ваших документов и вас самих.

Нет

2 Дана- uliana_spb говорит горькую правду. Среднестатистический сын Эллады женится лет от 40. Жена его, как правило на 15 - 20 лет младше. Но это не самое оливковое. Самое оливковое: это то, что среднестатистический сын Эллады никогда не пойдет в театр на выходных. Нет. Он будет всю неделю готовиться к походу в таверну, где он хорошо покушает, а все следующую неделю будет об этом рассказывать и вспоминать, закатывая глазки. Единственный раз я уговорила своего пойти в театр, ну, и оделась соответственно, в вечернее платье. Так я там одна была в таком наряде, и все на меня таращились. А публика припЁрлась: в затертых джинсах и футболках не первой свежести. Орео Эллада!

Это вместо спасибо?

Daksi, только самодеятельностью не занимайся, вытаскивать тебя будет куда труднее, чем сразу нормально оформлять. http://www.rospersonal.ru/content/category/11/51/249/ - о стране. www.hellas.ru - Посольство Греции www.ypepth.gr - Министерство образования и религии Греции www.labor-ministry.gr - Министерство труда Греции www.mfa.gr - Министерство Иностранных Дел Греции http://russianathens.gr - Новый русскоязычный сайт. Форум дохлый, но информация на самом сайте нормальная.

Понятно, есть программа для взрослых, поговори с оператором: +7 8422 44 58 44, Наташа. Или спишись с ней по greece@rospersonal.ru Платят от 600 евро - стартовая з/п, пока тебя не знают, живешь бесплатно, обед в рабочий день бесплатно.

В Афинах, в Каликратии. Можно в Салониках. В Греции, короче. Программа вообще беспроблемная. Но надо будет пахать! Здесь все работают по-европейски. Либо лапу сосут.

seti, нужны 4 jo в Калифорнию. Цена, условия, сроки - daksi?

Отсидись у нас. Приезжай через РП по взрослой программе - это быстро и не дорого, денег заработаешь, загоришь, мир повидаешь.

Картинки и описания блюд начала выставлять тут

так мезе выглядит:

Ок, расписываю отдельно: Тарамасалата: На 8 порций: 225 г копченой тресковой икры сок 1/2 лимона 150 мл оливкового масла 150 мл масла из земляных орехов или другого масла без запаха немного кипятка 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л свежей петрушки, порезанной Дип "Тцатзики": На 6 порций: 1 длинный огурец 500 г греческого йогурта (густого) 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 2 ст л оливкового масла 1 ст л белого винного уксуса 1 ст л мелко порезанного укропа оливки для украшения Баклажанный дип: 1 баклажан, 2 дольки чеснока, лимонный сок, перец, соль Питта с бобовым дипом: На 6 порций: Очистить от стручков 1.5 кг кормовых бобов (broad beans) или используйте 750 гр замороженных. Отварить в соленой кипящей воде в течение 4 мин, добавив 100 гр замороженного зеленого горошка на последние 2 мин. Слить, прополоскать под холодной проточной водой и очистить от кожуры. В кухонном комбайне сделать однородное пюре из бобов и горошка с добавлением 3 ст л натурального йогурта и сока 1 лимона. Затем добавить пучок (20 гр) порезанной свежей мяты и приправить по вкусу. Переложить на блюдо. Разогреть гриль. Открыть в серединке 6 белых хлебцев питта и готовить 1 мин с каждой стороны. Достать, дать остыть и нарезать. Подавать с ложкой бобового дипа. Или вы можете открыть подогретые питты и наполнить их гороховым дипом, добавить немного кускуса с травами и кусочки рыбы, приготовленной на гриле или барбекю. Если у вас нет питты, вы можете использовать обыкновенные чипсы. Подавайте с розовым вином. Кунжутные питта-палочки с соусом-дип из сладкого перца: На 6 порций: 3 красных перца, очищенных от семян и порезанных 1 ст л белого винного уксуса 1 упаковка (150 гр) мягкого сыра с травами и чесноком (например, Boursin) 6 хлебцев питта с чесноком и травами 25 гр (1 oz) сливочного масла, растопить 3 ст л кунжутных семечек Долма: На 30 шт: 200 г виноградных лситьсев в рассоле, промыть 500 г фарша из баранины 1 луковица, порезанная 1/2 чашки свежей мяты, мелко порезанной 1 чашка свежей петрушки, мелко порезанной 1/2 ч л сушеного тимьяна 1/4 чашки вареного короткозерного риса 2 х 375 г упаковки консервированного овощного бульона Заправка: 1 ст л оливкового масла 1 ст л лимонного сока 1. Положить листья в большую миску, залить кипятком, оставить на 1 час, слить, сохранив воду. Промыть листья под холодной водой, слить. Смешать баранину, лук, травы и рис в миске. Положить листья, гладкой стороной вниз, на доску. Разложить по столовой ложке смеси по листьям, завернуть рулетом. 2. Положить рулетики в один слой в большую кастрюлю, залить бульоном и сохраненной водой, чтобы жидкость только покрывала рулетики. Сверху на рулетики положить перевернутую тарелку, чтобы они не двигались. Довести до кипения, тушить, накрыв, около 45 мин до готовности. Достать рулетики из кастрюли и слить. Подавать с заправкой. Для заправки смешать масло и сок в банке и встряхнуть. Помидоры фаршированные фетой: На 4 порции: 4 больших томата (типа "бычье сердце") 2 дольки чеснока, раздавленные в чеснокодавке 1 ст л уксуса 5 ст л оливкового масла 1 ст л порезанного свежего орегано 1/2 огурца, мелко порезанного 1 красный перец, порезанный пополам, 100 гр сыра Фета, порезанного на маленькие кубики 85 гр черных оливок, мелко порезанных 1. Отрезать 2.5 см дольку у основания от каждого томата и отложить в сторону (потом из этого п-получится крышка). Чайной ложкой вычистить семена и приправить каждый солью и черным перцем. 2. Взбить чеснок, уксус, масло и орегано, приправить по вкусу. Добавить огурец, перец, сыр и оливки, затем все перемешать. 3. Разложить начинку по томатам и накрыть "крышкой". Баранина запеченная на вертеле с чесноком и розмарином: 4 кусочка бараньей ноги Для маринада: 45 мл (3 ст л) оливкового масла 2 ст л орегано 4 лавровых листа 125 мл (4 fl oz) красного вина розмарин На Кипре это блюдо называется Lamb Souvla. Баранья нога режется на 7-8 кусков вместе с костью, куски протыкаются шампурами и мясо запекается на гриле или на барбекью. Попробуйте надеть на шампуры целую баранью ногу и запечь ее в духовке -- металлический шампур нагревается и мясо готовится немного быстрее. Или можно запечь мясо на барбекью или в духовке, не надевая на шампур. 1. Поместить баранину в металлическую миску. Смешать все ингредиенты для маринада, полить маринадом баранину. Поставить в холодильник как минимум на 2 часа, переворачивая. 2. Достать из холодильника, убрать лавровый лист и одеть куски на 4 шампура. 3. Готовить на барбекью 30-40 мин или готовить в духовке (разогретой до 190 гр (375 гр F, Gas 5) в течение 45 мин - 1 часа. 4. Подавать баранину с веточками розмарина. Все, пока хватит!

Греческая кухня заинтресовала? Такси! Я больше года проработала на кухне наитипичнейшего греческого ресторана в Каликратии, и могу поделиться секретамию. С чего начать? КонеЧно, с мезе - главного греческого блюда, которое состоит из 20 маленьких и средних блюд, и официант должен принести все за один раз: Понятие mezze относят к набору закусок, подбираемых и подаваемых по такому же принципу, как испанские тапас, когда каждый за обедом ухаживает сам за собой. Это спокойный и дружественный способ принятия пищи, mezze переводится как "что-то погрызть". Иногда это также называют mezedhes. Такой стиль обеда изобрели древние греки, и входить в него может все что угодно, начиная от оливок и сыра фета, или вазочки с маринованными овощами, заканчивая фаршированными виноградными листьями, различными соусами-дипами и маринованным осьминогом, приготовленным на гриле. Здесь царствует свободный стиль, поэтому вы можете сочетать сколько угодно различных блюд, главное, сопровождайте их узо и отличной компанией. ДИПЫ И СОУСЫ Fava - вкусное, густое бобовое пюре, которое готовят из свежих мясистых кормовых бобов, сбрызганных оливковым маслом, лимонным соком, петрушкой или укропом, йогуртом и порезанным луком-шалот. Melidzanosalata - запеченные без масла или на гриле баклажаны, взбитые в пюре с чесноком, лимонным соком, мелко порезанными помидорами, йогуртом, зеленым луком, сушеным орегано и кориандром. Skorthalia - густая, насыщенная смесь свежего сладкого сырого чеснока, оливкового масла, молотого миндаля и иногда хлебных крошек и картофеля - похоже на французский айоли. Ее часто подают с жареным баклажаном или цуккини, жареной на сковороде или под грилем рыбой или мясом, или просто с хрустящим хлебом. Taramosalata - розовый, гладкий рыбный паштет, сделанный из засоленной сушеной рыбной икры (например, тресковой или кефали). Икру смешивают с чесноком, лимонным соком, оликвовым маслом и хлебными крошками или картофелем. Подают с подсушенным хлебом питта. Tzatziki - освежающий соус, который готовят с йогуртом, огурцом, чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, плоской петрушкой или мятой. Его подают ко всему, начиная от сырых овощей (моркови, сельдерею и полоскам зеленого лука), заканчивая запеченной на гриле шашлыкам из баранины, свинины, или просто намазывают на хлеб. ФАРШИРОВАННЫЕ ЛИСТЬЯ Dolmadhes - нежные виноградные листья с лимонным оттенком, фаршированные травами и рисом, оливковым маслом, зеленым луком, томатным соусом, кедровыми орешками и такими свежими травами как ароматный дикий фенхель, молодой щавель, укроп и петрушка или мята. Их слегка тушат в оливковом масле и лимонном соке. Вариации включают говяжий и бараньий фарш с томатным соусом, похожий на густой соус болоньезе. Фаршированные капустные листья готовят таким же образом. РИСОЛИ Rizzoli - жаренные котлеты, которые готовят из всего, начиная от цуккини, нута или помидоров с соленой рыбной икрой, до мяса с добавками из мелко порезанного лука, оливкового масла, хлеба, чеснока, яиц, сыра фета и трав и специй, например, петршки, мяты, зиры. Перед обжариванием их обваливают в муке. ОВОЩИ Фаршированные овощи, или yemista - это (особенно в тавернах) тарелка за тарелкой сочных помидоров и сладких перцев, пухлых баклажанов и цуккини, каждый из которых фарширован смесью риса, поджаренных кедровых орешков, мяты, укропа, базилика, петрушки и оливкового масла, все запеченное в духовке. Как альтернатива - баклажаны и цуккини, фаршированные фаршированной бараниной и рисом, овощами и т.д. Кусочки баклажанов и цуккини запекают на гриле или обжаривают в оливковом масле, а потом подают с соусом из огурца и йогурта (тцатцики). Овощи a la grecque ("в греческом стиле") - это брусочки молодой моркови, сельдерей, соцветия цветной капусты или маленькие грибочки, быстро бланшированные в кипящей воде и обжаренные в оливковом масле, лимонном соке или белом вине с медом, травами и специями, например, с дроблеными семенами кориандра, тимьяном, лавровыми листьями, мускатным орехом и приправами. Зачастую их оставляют остывать, встряхнув кастрюлю, чтобы маринад разлился по всей сковороде, посыпав лимонной цедрой и свежим кориандром и петрушкой. Свеклу запекают или отваривают, ее сладость создает контраст острому вкусу чесночного соуса, с которым ее подают (skorthalia) и оливковым маслом. МОРЕПРОДУКТЫ И МЯСО Вместе с mezze в тавернах могут подать tis oras - морепродукты или мясо, запеченные на гриле или жареные на заказ. Маринованные маленькие кусочки очень свежей рыбы хорошо получаются с морским окунем, наполовину залитым лимонным соком и белым винным уксусом - цитрусовая кислота "готовит" рыбу - плюс мелко порезанный чеснок и чили, раздавленные горошки черного перца, соль и немного оливкового масла. Такую рыбу нужно оставить в холодильнике как минимум на 4 часа, желательно на ночь, и перевернуть при полу-готовности. Соленая треска - другой популярный способ приготовления рыбы в Греции, особенно, в начале поста, когда нужно воздреживаться от мяса. Для mezze из нее готовят крокеты или окунают в жидкое тесто и обжаривают с чесночным соусом. Кальмар и осьминог обваливают в муке и обжаривают в масле, сохраняя их нежными и сочными, и делая щупальца хрустящими. Подавать лимонным соком и солью. Кальмар также фаршируют. Мидии удаляют из раковин, покрывают мукой, яйцом и хлебными крошками и обжаривают в масле. Или их можно очистить от раковин и обжарить в томатном соусе с сыром. Жареные тефтели или keftethes* - обязательный компанент mezze. Сделанные с говяжьим или бараньим фаршем, хлебом, апельсиновой цедрой, тимьяном, орегано и петрушкой, приправами и яйцом тефтели часто подают с густым томатным соусом и дольками лимона. * Это вам подробнее о моей любимой части мезе, тефтели, или Keftedes me saltsa: Ингредиенты: На 18 шт: 8 спелых помидоров 2 ст л томатного пюре 2 ст л греческого оливкового масла 2 лавровых листа щепотка сахара 335 г фарша из говядины 335 фарша из свинины 1 средняя луковица, мелко порезанная 1 яйцо, взбить 2 ст л порезанной мяты 1 ст л свежего порезанного орегано 115 г белого хлеба, корки обрезать Тонкое тесто фило используют для приготовления рулетиков с бараньим фаршем и творогом, сушеным орегано и свежей петрушкой. Могут использовать другие овощи, например, шпинат, баклажан, цуккини, перец, лук-порей и репчатый лук. Удачи вам всем, кулинарные первопроходцы!

Два акцента: или просто работает "в юридической фирме" (секретарем, охранником, водителем, уборщицей)

Девчонки, во-первых, держитесь темы топа, а во-вторых: 2 ulawa- деньги летом в Греции можно зарабатывать в районе 800 евро даже по вашей программе. 300- у вас стипендия и плюс чаевые за хорошее обслуживание, но оно должно быть хорошим!

Журналист, то, что ты написал - жесть конкретная, но я тебя понимаю. Кто в ГРецию приезжают рассказывают и не такое. Одна молдаванка шла к нам из Албании 170 км пешком лесом, ночевала под кустами, чуть с голода не померла. А когда я ее спросила, зачем так было рисковать, она - это разве риск? По сравнению с тем, что в Молдове у них творится. Сейчас живет на Спецесе - это остров такой маленький, 25 км в окружности. Рай на земле. Мы там с мужем отдыхали, работает в отеле в баре и через дом еще в магазине продавцом. Все ее знают и стараются на работу к себе переманить. Диманитириан (это вид на жительство) продлила недавно на три года. В общем - счастливый, свободный и веселый человек.

Внимание, спрашивайте по офисам РОСПЕРСОНАЛА. У них - новая рабочая программа в Грецию для взрослых. Просто пока на сайт выставят... Жду вопросов, расскажите родителям. Замечательная программа!

Вместе со авиа/страховкой/трансфертом - до 300 евро. Но сечас к нам лететь понтов нет. Надо летом с июня по сентябрь. В это году толпы туристов на майские праздники привалили и никто даже к морю не подошел, холодно, и даже пляжи с прошлого сезона не убирали.

2- OLKA, могут Олечка, только в этом году требование посольства - только для студентов или выпускников факультетов туризма или гостиничного сервиса. Это, фактически, программа стажировки в отеле. Эллада - туристическая страна.