Это, конечно, же проверяется. И нет, нельзя писать всё что хочешь. Нужно учитывать не только собственные желания что-либо написать, но и думать о том, как к этому отнесется будущая семья.
Помимо автобиографии обязательно необходимо документальное подтверждение (рекомендации или характеристика), отражающие ваш опыт взаимоотношений с детьми. От него зависят ваши шансы найти семью.
німка, для вас вариантом может быть обратиться к знакомым, друзьям, у которых есть дети и которые согласятся письменно подтвердить то, что вы занимались с их детьми или нянчились с ними.