Русские тут конечно делают кое-что на русском языке.
Телевидение - один из каналов посвящен Community TV. Для Мельбурна и Джелонга это канал 31, там довольно часто русские передачи, студия Спутник. Аналогичные каналы есть и в других штатах, с их репертуаром я не знаком, но думаю и там есть русские передачи.
Радио - на канале SBS 5 раз в неделю часовая передача на русском. Подготавливается, насколько я знаю, поочередно в Мельбурне и Сиднее.
Литература - когда-то силами энтузиастов было выпущено несколько "толстых" литературных альманахов, не слышал чтоб что-то новое выходило в последние 10 лет - уж больно аудитория ограничена, да и вообще литературные журналы по-моему отмерли.
Пресса - печатаются несколько русских газет: еженедельники Горизонт и Единение (обе выпускаются в Сиднее), Панорама (совместно американо-австралийский проект, раз в 2 недели)
Театр - есть любительские русские театры в разных городах.
Так что, как видите, поле деятельности есть. Можно ли этим заработать на жизнь - не в курсе, но сомневаюсь.
спасибо за такой подробный ответ. буду искать их по интернету.