Проблема не только Au Pair в Германии. Мой знакомый хотел так уехать в Швейцарию. Даже не поинтересовался толком, можно туда русским, нельзя. Нашел семью в интернете, те очень быстро согласились. Причем из общения была только переписка. Никаких видеоконференций. И приглашали его в какой-то маленький город, даже деревню. В конце концов, до него дошло, что все это развод и что в лучшем случае приедет он туда коров пасти.
Через некоторое время обратился в агентство, уехал в Дрезден. Уже второй год там, поступил в университет.