А я просто обожаю рыбу,вот наткнулась на рецептик, думаю надо вечерком приготовить
1 лещ (1 - 0,8 кг)
4 луковицы
2 - 3 зубчика чеснока
50 - 60 гр. оливок (по вкусу, можно фаршированные)
1 пучок петрушки
Сливки (или сметана)
70 гр. растительного масла
1 лимон
1 кусочек сливочного масла (размером с грецкий орех)
Соль
Черный перец
1 лавровый лист
Очистить леща, удалить внутренности и плавники, хорошо промыть, сделать поперечные надрезы на хребте и по бокам, что бы убрать мелкие косточки, слегка посолить, сбрызнуть рыбу снаружи и внутри лимонным соком, натереть молотым черным перцем.
Подготовленного леща нафаршировать смесью: половина мелко нарезанного лука, мелко нарубленная зелень петрушки, мелко нарезанные оливки, сливочное масло и щепотка лимонной цедры.
Оставшийся нарезанный лук, смешать с солью и половиной растительного масла, чесноком и положить на противень духовки, на котором будет запекаться рыба.
На эту смесь положить рыбу, смазать растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 5 минут, при максимальном нагреве, после чего фольгу снять.
Рыбу снова смазать растительным маслом, и запекать еще 15 минут, но уже при умеренном нагреве.
Запеченного леща переложить на продолговатое блюдо и сервировать. В надрезы можно вложить кружки апельсина, яблока
