В Австрии делают хорошее вино Айсвайн. Конечно же, оно не такое известное и дорогое, как канадское, но тоже очень достойное.
Айсвайн - "ледяное вино". Изготавливается из замороженного на лозе (естественным путем) винограда. Обычно - сорта Видал и Рислинг. Такое вино содержит 9-12% алкоголя, значительное количество сахара и имеет достаточно высокую кислотность. Дело в том, что, в отличие от воды, сахар и другие, растворенные в виноградном соке ингредиенты, не замерзают, поэтому получается более концентрированное сусло.
Любопытно, что разливают вино по традиции в маленькие бутылки - 0,375 л.