Канадский шоколад

[Н.Б.]

Кто может называть себя мастером шоколада? Дело о торговой марке Lindt показывает, что это сложно

Канадская шоколадная компания обжалует решение, отклонившее ее торговую марку «Master Chocolat». Пэм Уильямс измельчает жареные какао-бобы и объясняет многоступенчатый процесс, который в конечном итоге превратит их во вкусный шоколад.

Она давний производитель шоколада и основатель Ecole Chocolat, школы в Ванкувере для профессионалов и любителей шоколада, которая упоминалась в липком споре о торговой марке между швейцарским шоколадным гигантом Lindt и шоколадным магазином из Калгари.

И все это связано с тем, кто может называть себя мастером шоколада.

В отличие от сомелье или кондитеров, у производителей шоколада в Канаде нет сертификата, который они должны получить, чтобы называть себя «шоколатье» или «мастерами шоколада», объясняет Уильямс.

«Мастера шоколада — это люди, которые чувствуют, что достигли определенного уровня», — сказал Уильямс.

Однако спор о товарных знаках касается появления слов «шоколад» и «мастер» на шоколадных изделиях.

Проблема с мастером

У Lindt возникли проблемы с товарным знаком «Master Chocolat», предложенным компанией GRC Food Services Ltd из Калгари. Lindt заявила, что это может ввести в заблуждение клиентов с ее собственными товарными знаками «Chocolate Masters», «Lindt Master Chocolatier» или «Lindt Maître Chocolatier» на французском языке.