Рецепт приготовления двух порций:
* 2 куска лосося (семги, форели)
Для маринада:
* 1ст. л. сухого хереса,
* 0,5 ч. л. соевого соуса,
* 0,5 ст. л. натертого имбиря,
* 0,5 ст. л. китайского сливового соуса,
* 0,5 ч. л. кунжутного масла,
* 1 ч. л. тайского рыбного соуса,
* 1 ст. л. кунжутных семечек,
* 2 ст. л. меда
Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Выложить рыбу в плоскую посуду, залить маринадом, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Можно на ночь.
Смазать противень растительным маслом и положить туда рыбу. Маринад необходимо тщательно удалить с поверхности рыбы, собрать в миску и отставить. Запекать в духовке при 180°С около 10 мин. Как вариант это блюдо можно приготовить на гриле. При этом лосося достаточно обжарить по 3 мин. с каждой стороны. Во время запекания пару раз полить лосося оставшимся маринадом.