А вы знаете, что привычка так "эмоционировать" зависит от части Италии, откуда происходит человек? Так вот, на Юге (в т ч Неаполе) как раз-таки это очень распространенно, размахивать руками, громко разговаривать, в то же время на Севере (Милан, Флоренция) итальянцы такие же, как и в остальной части Европы, да и Франция там рядом. То, что вы говорите, очень стереотипно, и один , скорее всего, неаполитанский ресторан, - это все-таки не вся Италия. О_о