В китайской тюрьме

[Дыня Самуиловна]

              ЧТО ЕДЯТ В КИТАЙСКОЙ ТЮРЬМЕ?

На глаза попалось фото, где китайский осужденный стоит перед недельным меню тюремной столовой. Судя по этому фото, едят в основном рис с разными видами капусты в разных сочетаниях. А вот в обед по четвергам вместо риса дают маньтоу - паровые булочки (выделено в меню красными иероглифами). 
На завтрак почему-то всегда кекс фагао. Обычно его готовят на китайский Новый год. Наверное, фото сделано в этот период. С кексом в утреннем меню неожиданно   соседствуют соленья - редька, капуста, сельдерей, огурцы и даже экзотическая (по названию, но не по сути) сарептская горчица. 
На обед в понедельник вместе с рисом - тушеная капуста. На ужин - тоже рис и тушеная капуста либо картошка. Судя по названиям блюд, с мясом. 
Организация питания в тюрьмах КНР регулируется в каждой провинции отдельно. Например, в Гуандуне действуют "Правила по организации питания заключенных в тюрьмах провинции Гуандун" 2015 г. (广东省监狱罪犯伙食管理办法)

Правила довольно подробные. Тюремная столовая должна управляться в соответствии с «Техническими условиями по обеспечению безопасности пищевых продуктов для служб общественного питания» и должна получить лицензию на оказание услуг общественного питания в соответствии с законом (ст. 4)
Осужденным запрещено получать продукты питания от других лиц, употреблять продукты, не требующие термической обработки (колбасы, холодные закуски и прочее) (ст. 10). 
Пищу готовят повара из числа осужденных, под руководством сотрудников тюрьмы (ст. 6).
Вездесущие китайские антикоррупционные нормы есть и здесь: предусмотрена обязательная ротация сотрудников тюрьма, заведующих продовольственным складом (ст. 14)
Меню формируется еженедельно с учетом норм калорийности на научных основах в соответствии с сезоном и доводится до сведения осужденных (ст. 33)
Питание в тюрьме включает три приема пищи в день: завтрак, обед и ужин. На обед и ужин должны готовиться мясные блюда (ст. 34).
В аналогичном документе для пекинских тюрем предусмотрено, что учитываются особые жизненные привычки преступников из числа национальных меньшинств, у которых есть особые пищевые ограничения.