Алёнка

А никто не в курсе, сколько сейчас по времени занимает оформление визы? Я 3 года назад ездил - заняло что то около полутора недель? Как сейчас дела на этом фронте?

Туристическая виза оформляется 5 рабочих дней, можно доплатить за срочность, если спешите, могут сделать визу за один день. За срочность придется доплатить около 2100 рублей. 

Сегодня я вам расскажу как готовить фрукты в карамели на палочках, которые очень любят продавать уличные торговцы в Китае. 

Ингредиенты: любые фрукты и ягоды (это могут быть небольшие яблочки, виноград, кусочки ананаса и т.д.); стакан сахара и 4 ст. ложки воды.

Приготовление: нарезаем крупные фрукты, яблоки, виноградинки могут быть целые, нанизываем на деревянные шпажки. Берем сковороду, насыпаем туда сахар и добавляем воды, варим до загустения, пока весь сахар не растворится. берем ложку и поливаем наши фрукты приготовленным сиропом и даем остыть. Блюдо готово. 

Доброе время суток. Получится ли мне поехать по данной программе в США, если на данный момент уровень моего анлийского - элементарный. Планирую серьезно заняться изучением языка.

Да, конечно сможете, если подтяните свой уровень английского хотя бы того уровня, чтобы можно было понимать и была возможность разъясняться на английском языке. 

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, реально ли съездить на лето в страны Азии (например, Тайланд, Непал и тд) и практически полностью окупить там поездку? Вообще, я - инженер и фитнес-инструктор. можно ли с этими профессиями как-то устроиться там на данный срок? или может подскажете варианты подработок? заранее спасибо

А может быть вам попробовать программу Au-pair в Китае. Я сама в свое время ездила через IES Agency по этой программе, жила в Шанхае. Можно поехать как раз сроком на 3 месяца, только сейчас вас конечно вряд ли успеют отправить работать на лето, все-таки май уже. Программа полностью окупается, так как вам не придется совсем тратиться в чужой стране. Вы будете жить в хост-семье в отдельной комнате, трехразовое питание, есть интернет, свой санузел, есть все условия для комфортного проживания. Подумайте над этой программой, если станет интересно можете написать координатору Юле, она вам все подробно расскажет. Ее эл. почта ice@rosperonal.ru.

Один из моих самых любимейших рецептов - это курица с баклажанами.

Ингредиенты: 500 г. куриного филе, 2-3 баклажана, стакан соевого соуса, 50г. красного винного уксуса, свежий имбирь- 10г., 1 зубчик чеснока, 2-3 сл. ложки сахарного песка, красный или черный перец по вкусу.

Приготовление: куриное филе нарезаем продольными полосками шириной 1,5 см, баклажанами нарезаем брусочками. Обжариваем курицу на растительном масле на сильном огне буквально 1 минуту, чтобы курочка успела только схватиться с обоих сторон, снимаем с плиты, перекладываем в тарелку. В эту же сковороду, где жарилась курица кидаем баклажаны, чеснок и нарезанный мелко имбирь, добавляем 50 г. воды, тушим баклажаны до готовности. В отдельной миске смешать соевый соус, красный винный уксус, сахар, красный перец, добавляем 1 ст ложку муки, чтобы загустить соус. Курицу добавляем к баклажанам, которые находятся на сковороде, заливаем все это соусом, доводим все до кипения и уменьшаем огонь, варим до загустения соуса. Можно подавать курицу с баклажанами на стол, в качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или можно курицу использовать как самостоятельное блюдо. 

Четвертый рецепт-  рис с яйцом, обычное повседневное блюдо, очень вкусное. Готовится очень быстро, Рецепт для тех, кому надоел простой рис.

Ингредиенты: рис длинозерный -1 стакан, яйцо -2-3 штуки, подсолнечное масло, соль по вкусу.

Приготовление: отварить рис до готовности в соленой воде (рис должен получиться рассыпчатый), в сковородку вылить яйца, немножко посолить и перемешать лопаточкой. Добавляем рис к яйцу, все вместе смешиваем и наше блюдо готово. Рис можно украсить зеленью. Приятного аппетита! 

Третьим блюдом будет десерт: пирожки с яичным кремом Дань Та. Я вам предлагаю более упрощенный вариант пирожков из слоеного теста, т.к. не люблю особо возиться с тестом, вы же можете сделать пирожки из песочного теста. 

Ингредиенты: упаковка слоеного теста, 4-5 желтков, 100 мл.молока, 100 мл. сливок, вода 200 мл.,100 г. сахара, щепотка ванили, цедра лимона. 

Приготовление: берем готовое слоеное тесто, раскатываем, нарезаем кружочки в диаметре где-то около 10 см, закладываем в формочки для кексов и помещаем в холодильник на пол часа. В кастрюлю влить молоко, сливки, добавить цедру лимона и варить несколько минут, не доводя до кипения. В другой кастрюле смешать сахар с водой и варить где-то 3-5 минут. Влить сахарный сироп в молочный сироп и тщательно перемешать. Всю эту массу добавить к яичным желткам и все тщательно взбить блендером. Этим соусом наполнить корзинки на 2-3 и выпекать в предварительно-разогретой духовке 25 минут. Перед подачей на стол пирожки посыпать сахарной пудрой. 

Ну 200 юаней это наверно несколько лет назад было) Сейчас бокал вина недорого будет стоить 90 RMB, кружка чая - 60 RMB. Так что 300-400 юаней с носа сейчас выйдет. Хотя 100 Century Avenue Restaurant  посещают не из-за еды, это факт)

Да, вы правы 200 юаней это без спиртного. Но я спиртного не пью, в Китае предпочитала зеленый чай, а китайские официанты постоянно в чайничек с зеленым чаем подливали кипяток и это было абсолютно бесплатно. Я обычно наедаюсь одним каким-нибудь блюдом, порции в большинство ресторанах были большие. А вообще мы туда вместе с моей хост-семьей ездили и я могу немного ошибаться по ценам, т.к. я сама не оплачивала счет, платила моя семья. Но ужин на пятерых нам обошелся где-то в районе 1100-1200 долларов, включая пиво, которое пил отец семейства. 

Алёнка, а что такое вок? И сколько примерно стоит покушать в кафе в Китае, может посоветуете?

Вок-это такая глубокая сковорода с маленьким дном. Чем-то напоминает казан, только стенки у сковороды вок очень тонкие и олично пропускают тепло, из-за этого продукты в ней готовятся за считанные минуты.

Если же говорить о том, сколько стоит покушать в Китае, в частности в Шанхае, т.к. я там жила в хост-семье, то все будет зависеть где вы собираетесь кушать. Если в уличных кафешках, которые встречаются на каждом углу, где все парится, варится и жарится, то можно спокойно поесть на 5-20 юаней (где-то 25-100 рублей), например вы можете взять лапшу с овощами или мясом, или рис с овощами и мясом или пельмени, выбор огромен.

Если же вы будете есть в ресторанах, то бывают рестораны разной категории. Бывают рестораны со шведским столом, где на входе оплачиваешь 60-70 юаней (350 рублей) и берешь все что хочешь, включая напитки. Есть рестораны со средним ценником, есть очень дорогие рестораны, все будет зависеть от ваших предпочтений. Есть рестораны специализирующиеся на чем-то одном, например лапшичные или пельменные, или рестораны с пекинской уткой. 

Если вы будете в Шанхае,то вы можете посетить шанхайский всемирный финансовый центр (Shanghai World Financial Center), который является самым высокий небоскребом в Китае, который местные жители называют еще "открывашка" за внешнее сходство с открывашкой для бутылок. Там есть ресторан на 91 этаже, откуда открывается великолепнейший вид на Шанхай. Там вы можете очень вкусно пообедать или поужинать, средний чек где-то 200 юаней на одного человека. 

Ну вот тут Вы неправы. Сказать, что в Китае зима мягкая, это все равно, что сказать, что в России зима везде очень суровая. Китай большая страна. На восточном побережье в самом деле не холодно в зимнее время - морской климат все таки. А вот если бы Вы поехали в Тибет... Я думаю Вы бы совсем иначе сейчас говорили о "мягкости" китайского климата))) 

Я в частности говорю про Шанхай, так как моя семья проживала в Шанхае. 

Разительное отличие с Летней Олимпиадой, на которой Китай всегда входит в тройку, или побеждает (как на Пекинской). 

Ну конечно китайцам даже тренироваться зимой негде, а летом  рядовой китайский гражданин тренируется везде, начиная с парков, заканчивая небольшими площадками перед магазинами. Зима в Китае очень мягкая по сранению с Россией, хотя я с непривычки все равно мерзла, постоянно куталась в теплые кофты и одевала бейсболки, а дети в январе-феврале ходили без головных уборов, включая даже младенцев на руках.

Интересный рецепт, да и продукты для него найти не проблема. Хотя морские коктейли, которые продаются у нас в городе не отличаются особым качеством( так воняет после их разморозки...

Да. к сожалению у нас морепродукты не самой первой свежести продают в России. А в Китае все можно купить на рыбном или продуктовом рынках, все свежее и живое, в огромных аквариумах кишат раки, различные моллюски и морские гады, и все очень недорого. 

Мой второй рецепт- овощи по-пекински (очень хороший рецепт именно в пост).

Ингредиенты: пекинская капуста- 400 г., креветки- 200г., шампиньоны или вешенки -200 г., болгарский перец- половинка, морковь- 1 шт., острый перчик -1 шт., корень имбиря- 10г., сахар, соевый и устричный соус по вкусу. Устричный соус можно купить в крупных супермаркетах.

Приготовление: берем вок (если нету вок, то любую сковороду), закладываем тертый имбирь и мелко порезанный острый перчик. Морковь и болгарский перец нарезаем длинной соломкой, забрасываем в вок. Обжариваем немного и перекладываем на тарелку. Теперь начинаем обжаривать грибы, которые порезали предварительно на ломтики. Снимаем с вока и кладем в тарелку к моркови и сладкому перца. Пекинскую капусту нарезаем на полоски и тоже обжариваем минуты три и перекладываем к остальным овощам на тарелку. Все овощи мы обжарили. Теперь обратно перекладываем их в вок, добавляем очищенные креветки, соевый и устричный соус, сахар по вкусу. Перемешиваем все тщательно и прогреваем все ингредиенты на медленном огне. Перед подачей на стол блюдо присыпать кунжутными семечками, предварительно обжаренными. Приятного аппетита. 

Долго смотрел на фотографию, но так и не понял, где этот номер)

Вы посмотрите на небоскреб с правой стороны от небоскреба с надписью AURORA. Недавно созванивалась с моей китайской семьей, они говорят, что китайцы просто в шоке от всего этого, многие начали бояться летать на самолетах, предпочитают поезда. 

Если смотреть на небоскребы Шанхая в вечернее время (в районе Пудун), то можно увидеть номер рейса МН-330, пропавшего без вести.  

Решила опубликовать рецепты китайской кухни, которые научила меня готовить хост-мама. 

Первый рецепт - Суп Том Ям.

Ингредиенты: литр воды, небольшой пакет замороженного морского коктейля (300- 400 г.), 100 г. риса длиннозерного, 4 зубчика чеснока, 1 лимон крупный, если маленькие лимоны то нужно взять два (также подойдет лайм), 2 перца чили, 1 большой помидор, зелень петрушки, соль, черный перец и соевый соус по вкусу

Приготовление: чеснок нужно мелко порубить или раздавить в чесночнице, добавить в кипящую воду вместе с щепоткой соли, также туда добавить помытый рис и варить 5 минут. После этого добавить морской коктейль не размораживая и варить еще 2 минуты. Выжать сок лимона или лайма в кастрюлю, добавить мелко нарезанный перец чили (если любите поострее, можно с косточками). Помидор мелко нарезать и добавить в суп, туда же добавить черный перец и соевый соус и варить еще минут 5. Выключить газ, суп готов.

При подачи добавить в суп веточки петрушки. Приятного аппетита. 

P.S: этот суп считается исконным тайским блюдом за счет его остроты, также тайцы добавляют в суп кокосовое молоко, но наша хост-мама готовила его именно по такому рецепту, который я тут написала.  

Они вкусные, на самом деле. Вообще, китайская еда тем и отличается, что ее вкус всегда гораздо лучше, чем внешний вид. 

Не всегда. Я всегда с опаской относилась к незнакомым блюдам и старалась не есть, если не знала что это такое лежит передо мной. У нас в хост-семье было принято готовить кисло-сладкую курицу, вначале казалось, что очень вкусно, а потом уже так надоело, что я мечтала о простом куске мяса, поджаренным на гриле. Также мне абсолютно не нравился сладкий картофель батат, который так принято есть в Китае, мне хотелось простого картофельного пюре. Хотя есть русские, которые обожают китайскую кухню, но я как писала, это все-таки не мое. Культуру Китая, их доброжелательных людей, саму страну- я очень любила и люблю, а их кухню так и не смогла полюбить.

Вот вам и вторая экономика в мире. Такое социальное неравенство - роскошные Шанхай и Гонг Конг, полные небоскребов и дорогих машин и чудовищная нищета в сельской местности...

Кстати не то что в сельской местности, бывало идешь по улицам Шанхая, видишь небоскребы, крупные торговые центры, все такое могучее и величественное, проходишь буквально 100 метров и если зайдешь в глубь двора увидишь такие развалины, где живут большинство китайцев. Большинство крупные города Китая - это города контрастов. 

Сад большой? Сколько у Вас ушло на прогулку по саду?)

Сам сад небольшой, очень компактный и уютный,если вы конечно можете абстрагироваться и не замечать других людей, то вам должно быть там комфортно. Мы гуляли где-то часа 3 по нему. А вообще чтобы все хорошо посмотреть, почувствовать колорит Китая, нужно минимум ехать в этот сад на полдня. Представьте себе московский Арбат с его сувенирными лавками, магазинами, ресторанами. Тут тоже самое, большая пешеходная площадь с  магазинами одежды, сувенирными магазинами, салонами красоты, чайными, небольшие палатки с едой или кафе, где можно поесть. А где-то посреди площади находятся билетные кассы, где можно купить билеты в сад Yu Yuan Garden, далее нужно пройти турникеты и вы уже на территории самого сада. Если вы окажитесь когда-нибудь в Шанхае, то побывать там обязательно стоит. 

А я и не говорил, что их пускают) Только о том, что их развешивают) Yu Yuan Garden это где, в Пекине?

Сад Yu Yuan Garden находится в Шанхае, в районе старого города. 

Вчера, 14го февраля, в Китае отмечался Праздник фонарей  По традиции, он отмечается на 15-й день после наступления Нового года по лунному календарю — Чуньцзе. В этот день принято развешивать на улицах светильники, которые символизируют счастье и благополучие. Главный атрибут, праздничный фонарик,  изготавливается из тонкой рисовой бумаги на бамбуковом каркасе.  Часто он украшаются  различными росписями - на них наносятся  иероглифы, означающие счастье, удачу, исполнение желаний и прочие. 

Вот пара фото:

Честно я не видела, чтобы китайцы в день влюбленных пускали небесные фонарики в небо. Это все-таки русская традиция, как мне кажется. 

Мы с моей семьей на день всех влюбленных ездили в сад Yu Yuan Garden. Вообще этот сад считается классическим китайским садом, но я бы сказала, что это больше туристическое место. 

Вход в сад стоял 60 юаней, людей так много в саду, что идешь буквально дыша друг другу в затылок. Сад по себе очень красивый, много водоемов с золотыми рыбками и утками. На воде композиции, изображающие жизнь китайев. Большое количество чайных, сувенирных магазинов, все рассчитано на туристов, цены очень высокие. Также там расположен музей шелка, где можно купить платье или шелковую рубашку. 

Большинство китайцев носят с собой термосы с чаем, т.к. очень сильно загрязнен воздух и постоянно хочется пить. Даже в аэропортах стоят большие электрические кулеры с горячей и холодной водой, где китайцы заваривают себе лапшу, пока ждут свой рейс. Также воду можно налить в маленький бумажный стаканчик. 

Немного фото с сада Yu Yuan Garden:

по пути в сад, очень много людей, куда ни взгляни

в музее шелка

вот такие ювелирные украшения можно купить в ювелирных магазинах в саду Yu Yuan Garden

сам сад Yu Yuan Garden

А тесто из обычной муки делается?)

Весь секрет приготовления теста в том, что муку пшеничную нужно смешать с крахмалом и просеять вместе. А далее все как для обычных пельменей. Смешать все это с водой и солью. Мясо для пельменей обычно беру свинину,прокручиваю два раза через мясорубку, добавляю мелко нарезанную зелень (кто что любит из травки), лук и имбирь, который тру на мелкой терке, немного вливаю соевого соуса, соль и перец по вкусу (не пересолите, т.к. соевый соус уже соленый). Можно добавить в фарш китайскую капусту, мелко нашинкованную, если любите.

На этом все приготовления закончились, осталась лепка пельменей. Лепить в виде цветочка, приподняв края все вместе.Можно отварить в подсоленной воде, а лучше приготовить пельмени в бамбуковой пароварке и подавать пельмени тоже в ней. Приятного аппетита. 

Пельмени подаются "в собственном соку" или с каким-то гарниром?)

Можно обмакивать пельмени в соевый соус с добавлением имбиря и кунжутного масла. Едят обычно как самостоятельное блюдо.

Завтра в Китае Новый год по китайскому календарю. И я находясь в России тоже его буду праздновать. Приготовлю традиционные китайские блюда, которые принято готовить на китайский новый год. Приготовлю китайские пельмени на пару со свининой (Shui jiao или ?? ), которые символизируют семейное благополучие и на сладкое сделаю яблоки в карамели (уж очень полюбила я их во время своего пребывания в Китае). 

Сегодня прочитала в интернете, что на время Олимпийских игр в Сочи запрещен взъезд машин с номерами других регионов. Нарушение будет караться штрафом в размере 3 000 рублей и снятием номеров с машины. Бесплатно и беспрепятственно смогут передвигаться по Сочи только машины, которые зарегистрированы в Сочи, а также транспортные средства оперативных служб, на которые выписаны аккредитационные свидетельства транспортной дирекции олимпийских игр.  

Друг едет в Китай. Что можно попросить из съестного у него в качестве сувенира привести? Есть ли какой-нибудь алкоголь китайский или блюдо не скоропортящееся, которое можно без проблем довести из Китая в Москву?

Из алкоголя если что-нибудь необычное-то можно привезти китайскую рисовую водку или водку, настоянную на змеях, такое в России вряд ли купишь. Из сладкого можете попросить конфет с различными мясными начинками, покрытыми шоколадом. Ну и конечно попросите настоящего китайского чая, здесь в России такого чая не встретишь.