Блюда Индии - что едят индийцы

[Хари]

Друзья, а вы знаете какое самое популярное блюдо в Индии?

Специалисты одного из крупнейших индийских онлайн-сервисов по доставке еды провели исследование и выяснили, что бирьяни - несомненный лидер, держащий пальму первенства 7 лет подряд. Также сервис отметил, что в 2022 году бирьяни установило рекорд Индии - 2,28 заказа в секунду. 

Каждый, кто пробовал вкус индийского бирьяни, не забудут его никогда. Каждая ложка этого традиционного блюда пропитана ароматными специями и насыщенным вкусом. Однако, поскольку вкусы разных регионов страны сильно различаются, специи, используемые в блюдах, также уникальны. Бирьяни с юга Индии имеют характерный вкус кокоса и тамаринда и могут иметь привкус перца чили, но те, что на севере Индии, используют творог в качестве маринада и нежные цельные специи, такие как кардамон, корица и лавровый лист.

Некоторые бирьяни также приправлены жасмином, розой, кеврой и шафраном, с использованием пандана и сухофруктов для придания орехового вкуса. Этот аромат также можно создать, обжаривая рис в масле гхи перед тем, как приготовить его с мясом или овощами.

[Карина]

Топ 5 блюд из Индии, которые 100% нужно попробовать

1. Дал (дхал). Вегетарианское национальное блюдо, суп-пюре из бобовых. Основными ингредиентами являются кокосовое молоко, овощи и приправы.
2. Карри. Это название не самого блюда, а острой смеси приправ. Карри добавляют к рыбе, мясу, овощам. В состав входит около 40 смешанных специй.
3. Палак-панир. Вегетарианское блюдо, состоящее из мягкого домашнего сыра, со сливками и шпинатом.
4. Раита. Прохладное блюдо, напоминающее окрошку. Основа раиты — кисломолочные продукты. Стандартный рецепт состоит из огурцов, перца, различной зелени, зёрен горчицы и гарам масалы.
5. Бирьяни. Ароматный, пряный плов. В основе лежит рис басмати (длиннозёрный сорт), мясо курицы и овощи.