Финская кухня | Еда, рецепты и лайфхаки

[Europeen]

Финский блогер придумала сенсационный рецепт пасты – блюдо стало хитом Tiktok, о котором написал даже The New York Times

Рецепт, придуманный финским фудблогером, стал хитом на родине в 2019 году. Популярное приложение Tiktok вдохнуло в рецепт новую жизнь, в итоге в США во многих магазинах закончился сыр фета, а о блюде написало престижное издание The New York Times.
Фудблогер Йенни Хяюринен придумала и опубликовала рецепт пасты, который мгновенно стал популярным благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Кроме макарон, в рецепт входили также запеченные в духовке сыр фета и помидоры. Простое в приготовлении и вкусное блюдо красовалось на столах финнов с 2019 года, однако новую жизнь в него вдохнуло видео, ставшее вирусным в популярной соцсети Tiktok.

В США рецепт, известный как baked feta pasta, в феврале стал настолько популярен, что многие производители и магазины попросту не могли удовлетворить спрос покупателей на фету.

Об охватившем американцев фета-безумии написала в итоге даже престижная газета The New York Times.

В интервью изданию владелица сырной лавки Анн Сакселби пожаловалась, что из-за побивающего все рекорды спроса на фету она не получает от своего сыровара достаточного количества этого товара.

В свою очередь, расположенная в округе Род-Айленд маленькая крафтовая сыроварня планирует вдвое увеличить объемы производства феты, чтобы покрыть потребности покупателей, жаждущих воплотить на своих кухнях финский рецепт.

В Tiktok видео с приготовлением пасты под хэштегом #bakedfetapasta уже собрали в общей сложности более 600 млн просмотров.

Популярность блюда привела к тому, что полки с фетой опустели и в других американских городах. Так, издание The Charlotte Observer пишет, что в городе Шарлотт в Северной Каролине невозможно было в феврале купить фету.

Сеть продовольственных магазинов Harris Teeter, действующая в семи штатах, объявляет о том, что спрос на фету в начале года вырос на 200 процентов.

– Это наиболее резкий и масштабный географически скачок спроса на отдельный продукт, что я когда-либо видел в своей карьере, – заявил руководитель отдела закупок молочных продуктов сети Kroeger Уолш Бирни в интервью NYT. 

[Быкулов]

Известно, что «русские» продукты в Финляндии можно найти в эстонских магазинах: Baltian Herkut, Eestin Herkut и прочее подобное. «Калинка» ещё, единственное выбивающееся из ряда название. Так что если хочется русской селедки из банки, гречки, пряников, шампунь от «Бабушки Агафьи» или зубной порошок «Мятный» - то это прямиком в эстонский магазин.

Ассортимент в том эстонском магазине, где периодически закупался я, уже не удивляет. Нет почти никаких скоропортящихся продуктов; много круп, консервации (помидоры, икра кабачковая, etc.), сладости, заморозка – пельмени, блины; бытовая химия, кое-какие средства для здоровья – типа бальзама «Звездочка», настоя валерианы и пустырника, репейного масла; консервы «Сайра», «Килька в томате» и «Печень трески». И это сейчас вам кажется, что без этого можно прожить. Ага! В той или иной степени, чаще или реже, но хочется вот этого вот исконно-посконного, родом из детства. 

Удивляют в этих магазинах цены. То, что на родине брал за копейки, тут стоит солидных денег. Вот, например, настойка пустырника – почти 8 евро! Это почти 700 рублей сегодня, да? Та же баночка, не больше 100 мл. Ну и так далее. 

Но сегодня впервые я более тщательно рассмотрел стеллаж с печатной продукцией. 
Там всевозможные газеты, журналы и брошюры на двух языках – русском и эстонском. Есть какие-то детские учебные пособия, кроссворды со сканвордами, сказки, раскраски. И среди всего этого я наткнулся на грандиозное соседство! Прекрасное, даже шикарное издание в красном твердом переплете Джорджа Оруэлла «Скотный двор» и «1984» за 14,90 евро, а рядом DVD-диск с фильмом «Жених» 2016 года со Светлаковым в главной роли за 9 евро.  Нет слов!..)

Собственно, это всё, что нужно знать о маркетинге и торговой политике в русских магазинах Финляндии.

[Антон Низаев]

😋 В Финляндии возрождают забытый белок из грибов

Местные инженеры бумажной промышленности создали его еще в середине прошлого века, когда искали способы очистки сточных вод. Разработку забросили в 90-е годы, когда отходы производства стали сжигать. Изначально белок на основе одноклеточных грибов Pekilo использовали как кормовой, но теперь ученые намерены применять его при изготовлении искусственного мяса и других продуктов питания.