Еда в Америке

[Guest Monstrik]

Ученые из Университета Северной Каролины опубликовали исследования, согласно которым газированные и негазированные сладкие напитки являются "самой калориной и вредной едой" в США.

Ожирение нации является чуть ли не основным "внутренним врагом" Соединенных Штатов. Американские диетологи, похоже, подсчитали "полезные" и "вредные" калории почти во всех продуктах, и теперь принялись за напитки. Как установили медики из Университета штата Северная Каролина, "самой калорийной и вредной едой в США" являются... сладкие газированные и негазированные напитки.

Если, например, о вреде предлагаемого в "Макдоналдсе" гамбургера известно давно и широко, то даже отчаянно подсчитывающие калории граждане продолжают запивать сладкими напитками диетические салаты или другую полезную еду. Как установили специалисты, такой подход сводит на нет все усилия по борьбе с лишними килограммами. Ведь даже в самом диетическом напитке подчас находится столько сахара, что возникает угроза здоровью.

Производители в основном используют в качестве подсластителя кукурузный сироп, добавляя его в питьевой йогурт и даже в молоко. "Фактически, это получается как жидкое мороженое", - утверждает один из авторов исследования диетолог Дженнифер Фоллет. И самое ужасное, что эти напитки предназначены в первую очередь детям, хотя многие маленькие американцы и без того уже страдают от лишнего веса.

Курьезным и одновременно небезопасным, по мнению медиков, является то, что огромное количество сахара присутствует даже в так называемых "энергетических напитках", предназначенных для людей, занимающихся спортом. Эти напитки снабжены дополнительными витаминами и минералами, но в них столько сахара, что многие из употребляющих их людей могут даже не мечтать о том, чтобы похудеть.

Придя к подобным выводам, врачи не знают, каким образом они могут довести до сознания соотечественников необходимость отказаться от потребления столь любимых ими напитков и перейти, например, на обычную воду. "Наверное, лучшим выходом здесь будет пойти по пути производителей сигарет и писать на каждой банке или бутылке со сладкими напитками: "Потребление этого опасно для вашего здоровья", - пошутила Дженнифер Фоллет.

"Many people either forget or don't realize how many extra calories they consume in what they drink, yet beverages are a major contributor to the alarming increase in obesity," сказал Доктор Бэрри М. Попкин (Barry M. Popkin), профессор департамента в UNC schools of public health and medicine. От также заведует UNC Interdisciplinary Obesity Program (Интедисциплинарная Программа Ожирения).

Альтернативы газировке:

Вода: как минимум 4 стакана женщинам и 6 стаканов мужчинам. Если нужно, можно пить одну лишь воду.

Чай (ледяной или горячий) и кофе, оба без захара.  До 8 раз день чай, до 4 раз кофе.

Обезжиренное или 1% молоко.  До 2-х стаканов в день.

Диетические напитики с заменителями сахара. До 4-х раз в день.

100% соки из фруктов или овощей, цельное молоко и "спортивные" напитки.  Максимум раз в день.

Газировка или фрукотовые напитки без питательных ингридиентов. Максимум раз в день. Если пытаетесь сбросить вес, лимит на эту категорию.

[Guest о_О]

Все вредное - вкусно, факт!  От этого никуда не денешься. От того, что на сигаретах пишут - вредно для здоровья, от этого курить меньше не стали.

[MILANA]

Все вредное - вкусно, факт!  От этого никуда не денешься. От того, что на сигаретах пишут - вредно для здоровья, от этого курить меньше не стали.

да  и вообще надо есть все что хочется ну естественно не во вред своему здоровью, живем же один раз в жизни

[Guest о_О]

Сегодня прочитала что "американцы уже не могут застегнуть ремень безопасности"...печально...

[MILANA]

Сегодня прочитала что "американцы уже не могут застегнуть ремень безопасности"...печально...

да уж, очень печально, им надо больше пешком ходить  и двигаться, а не на машинах ездить

[Guest Girl]

а мне рассказывали, что в США есть халявная еда, это так?

[Gabriella]

Да, например, благотворительные общества организовывают бесплатное питание.

[Guest Monstrik]

Все проще. В некоторых продуктовых магазинах полно тестеров, то есть бутеры, канапэ, маленькие чашечки с новыми видами салатов - все это на пробу, если всего по чуть-чуть можно и наесться 

[Guest Monstrik]

В тему про еду и изучение английского:

Вкусный словарик

American cheese - американский сыр (желто-оранжевого цвета, слабо-острый плавленый сыр, часто нарезанный тонкими ломтиками.

Apple brandy (toddy) - яблочный бренди (пунш).

Beer - пиво. Большинство сортов пива в США принадлежит к светлому легкому пиву (lager).

Bologna - болонская колбаса, широко распространенный в США сорт колбасы. Идет на приготовление сэндвичей.

Canadian bacon - бекон с малым содержанием жира.

Celery tonic - сельдерейский тоник.

Alphabet soup - суп из макаронных изделий, имеющих форму алфавита.

Angel - food саке - очень легкий, воздушный торт из взбитых яичных белков.

Apple-pie - яблочный пирог. Нет ничего более американского, чем яблочный пирог. В каждом городе делается по-своему и все же нигде не теряет своих главных особенностей: выпекается из тонкого слоя несколько жидковатого теста, всегда округлой формы, подается на стол нарезанный на восемь частей, едят пирог чайной ложкой.

Baked Alaska - десертное блюдо из мороженного, покрытого смесью из взбитых белков с добавлением сахара и подрумяненных в плите при большой температуре.

Barbecue - барбекю, зажаренное на открытом гриле мясо.

Barbecue sauce - соус барбекю (острый томатный соус с уксусом, горчицей, растительным маслом).

Blended whisky - смешанное виски (смесь нескольких сортов виски).

Blintzes - блинцы, тонкие блины, в которые завертывается сыр, творог или фрукты.

BLT разг. От bacon, lettuce, tomato - сэндвич с беконом, листовым салатом и помидорами.

Boston baked beans - печеные бобы по бостонски (со свининой, подслащенные коричневым сахаром).

Bourbon - бурбон (кукурузное или пшеничное виски).

Burger - круглая плоская котлета (обычно подается в круглой булочке, разрезанной вдоль); -burger-гамбургер, в котором на мясную котлету накладывается еще что-нибудь, например сыр (cheeseburger); -burger -вегетарианский гамбургер, например ореховый (nut burger).

Burrito - баррито, тип горячего сэндвича (мясо или бобы с сыром, завернутые маисовую лепешку).

Cacciatore - приготовленный с томатами, грибами и зеленью (о мясе и птице).

Caesar salad - "салат Цезаря", холодная закуска из листового салата и варенных яиц.

Cheeseburger - гамбургер с добавлением сыра.

Cheese n'cheese pizza - пицца с сыром.

Chicken - fried steak - тонкий ломтик куриного филе, панированный в хлебных крошках и поджаренный в горячем жире.

Chicken Fajita pizza - пицца с курицей.

Chicken Mc Nuggets - кусочки курицы, обжаренные в тесте.

French fry chip - картофель фри.

Chocolate chip cookie - шоколадное печенье, одно из любимых лакомств американцев.

Chop - отбивная (кусок баранины или свинины с косточкой).

Chop suey - китайское блюдо, популярное в США. Кусочки курицы или мяса с овощами, подается с рисом.

Chow mein - китайское блюдо, популярное в США. Кусочки мяса или курицы с овощами, смешанные с вермишелью.

Club sandwich - сэндвич из 3х кусочков хлеба с холодной закуской между ними.

Club soda - содовая вода.

Cold cuts - тонко нарезанные ломтики любого холодного мяса.

Cole slaw - салат из рубленной капусты, моркови и лука под майонезом.

Corn dog - сосиска в кукурузном початке или поджаренный кукурузный початок.

Corned beef - говядина типа солонины с добавлением специй.

Cranberry sauce - клюквенный соус, обычно подается к индейке в день благодарения.

Cream puff - пирожное с начинкой из взбитых сливок или заварного крема.

Crescent roll - булка, испеченная в форме полумесяца (обычно подается к утреннему кофе).

Custard pie - торт с кремом.

Dagwood sandwich - сэндвич Дагвуда - очень большой, с разными сортами мяса и сыра.

Danish pastry - сдобное пирожное, часто с начинкой из сыра, орехов или фруктов, изюма и крема.

Devil's food cake - сорт шоколадного пирожного (букв. Торт из пищи дьявола).

Dim sum - китайское блюдо из кусочков мяса или овощей, завернутых в лепешку и сваренных на пару или кипящем масле.

Double-dip - мороженное на палочке (из 2х шариков).

Dumplings - клецки.

Eggnog - эгног, напиток из взбитых яиц с сахаром, молоком или сливками с добавлением рома или вина. В США его принято пить на Рождество и Новый год.

Filet mignon - филе "миньон", небольшие кусочки поджаренной нежной говядины.

Fish stick - рыбные палочки.

Fixings - разг. Гарнир; все, что подается к основному блюду.

Fortune cookie - "печенье с предсказаниями" (в печенье вложен кусочек бумаги с предсказанием или шуткой). Подается в китайских ресторанах в конце обеда.

Frank and roll - горячая сосиска с булочкой.

French dip - сэндвич, который подается к горячему бульону (сэндвич макают в бульон).

French dressing - французский соус (смесь майонеза и кетчупа).

French fried potatoes - картофель фри.

French toast - гренок по-французски.

Ginger ale - имбирный эль, газированный безалкогольный напиток с добавлением имбиря.

Ginger beer - имбирное пиво (безалкогольное).

Gin sling - джин-слинг, коктейль из джина, смешанного с водой и иногда другими компонентами.

Grilled cheese -сэндвич из слегка поджаренного хлеба с плавленым сыром.

Guacamole - исп.гвакамоле, блюдо из мякоти авокадо.

Gumbo - суп, приготовленный из мяса или рыбы, моллюсков, других даров моря, овощей и зелени.

Hero - герой. Большой сэндвич (между длинными кусками хлеба ломтики мяса, сыра, листья салата и др.).

Highball - стакан виски или бренди с содовой.

Home fries - жаренные ломтики картофеля, не очищенного от кожуры.

Hotdog - хотдог.

Iced coffee - кофе со льдом (обычно с молоком), популярен в США в летнее время.

Julep - джулип, напиток из виски или коньяка с водой, сахаром, льдом и мятой.

Kebob - кусочки мяса, поджаренные на вертеле (обычно подаются с гарниром из овощей).

Ketchup - кетчуп.

Knickerbockers giory - сладкий десерт из фруктов, мороженного, желе и сливок; подается в высоких стаканах.

Lox - семга.

Malt liquor -солодовое пиво, легкий алкогольный напиток.

Margarita - коктейль из крепкой мексиканской водки-текилы и лимонного сока. Подается обычно с солью по краям высокого стакана.

Maple syrup - кленовый сироп. Подается обычно к завтраку вместе с тостами, гренками по-французски, оладьями и т.д.

Martini - коктейль из джина и белого вермута с лимоном и вишней.

McDonald hamburger - бифштекс.

Melba sauce - соус "Мельба", густой, сладкий сироп (обычно малиновый), которым поливают мороженное.

Melba toast - очень тонкие и хрупкие сухарики.

Mild mustard sauce - не очень острый горчичный соус.

Newburg - по-ньюбургски, способ приготовления рыбы или даров моря под густым соусом из сливок, яиц, сливочного масла, вина и мускатных орехов.

Parker House (roll) - небольшая круглая булочка, которую в США часто подают к обеду.

Patty melts - тонкий ломтик говядины округлой формы, поджаренный с сыром сверху. Подается на кусочке хлеба.

Pickle - маринованный огурец.

Poor boy - длинная булочка, надрезанная вдоль, со вложенными в нее ломтиками мяса, сыра и др.

Scrapple - блюдо из свинины и кукурузы.

Sea delico pizza - пицца с крабами, креветками, маслом и чесноком.

Shortcake - песочный торт с ягодами.

Shrimp cocktail - креветочный коктейль. Креветки в остром томатном соусе (закуска перед основным блюдом). Подается в рыбных ресторанах.

Sour - коктейль из лимонного сока с добавлением сахара и крепкого алкогольного напитка.

Spnoccoli pizza - пицца со шпинатом, брокколи, сыром и чесноком.

Steak n'cheese pizza - пицца с говядиной, грибами и сыром.

Steak-and-baked potato - бифштекс с печеным картофелем.

Succotash - блюдо из кукурузы и фасоли.

Sukiyaki - японское блюдо из тонких ломтиков мяса и овощей с добавлением соевого соуса, сахара и саке.

Sunny-side up - яичница-глазунья.

Swiss steak - говядина, поджаренная с луком, помидорами и другими овощами и приправами.

Swizzle - коктейль из рома и лимонного сока с добавлением сахара.

Tequila sunrise - коктейль из мексиканской водки текилы, апельсинового сока и гранатового сиропа.

Turkey - индейка, жаренную подают на Рождество и День благодарения.

Worcestershire sauce - вустерский соус, острый соевый соус с добавлением уксуса и специй.

[MILANA]

никогда не могла подумать, что Lox - семга.

[Марат24]

а McDonald hamburger - бифштекс 

[Guest Girl]

никогда не могла подумать, что Lox - семга.

Вообще lox, loxes - разновидность копченой лососины.

А еще расшифровывается как liquid oxygen explosive, позднее переосмысленный как liquid oxygen:

1) взрывное устройство, в котором в качестве окислителя используется жидкий кислород

2) жидкий кислород (особ. используемый в качестве ракетного топлива)

[Guest magiy]

Фаст-фуд стал синонимом неправильного питания. В изделиях ресторанов быстрого обслуживания традиционно преобладают блюда с высоким содержанием жиров и соли. Однако недавно в этой индустрии появилась сеть новинок, способных изменить сложившиеся представления.

Большинство людей при упоминании Макдональдса и его собратьев  представляют гамбургеры и жареную картошку, по праву завоевавших плохую репутацию в мире.

Недавно в Южной Калифорнии появился новый ресторан, который пытается занять свое место на рынке ресторанов фаст-фуда. Он называется Lean and Green, и там все готовится из натуральных продуктов, говорит основатель компании Мигель Паттерсон: «Главная причина, по которой люди не придерживаются здоровой диеты, состоит в том, что у них нет времени, и главное для них – удобство».

В ресторане Lean and Green подают салаты, фруктовые и белковые коктейли, низкокалорийные бутерброды. Посетители дружно заявляют: «Это хорошо!»

Экотейнер - это экологический контейнер

Все продукты произведены на местных органических фермах, где не используются химические удобрения, пестициды и другие искусственные добавки.

«Название Lean and Green означает, что наша пища не содержит жиров и является абсолютно натуральной», - заявляет Паттерсон. Но это не все. Визитки сотрудников сделаны из семян диких растений. Упаковки, вилки и ложки легко утилизируются, не загрязняя окружающую среду. «Они на 80% состоят из картофеля. Их можно даже есть, если запечь как следует…» - улыбается основатель.

Lean and Green планирует расширяться. И, как знать, может быть благодаря ему, фаст-фуд изменит направление, а с ним изменятся и наши представления об этом явлении современной жизни.

[Guest Ксюн]

Вот это ДА! А где они находятся?

[Guest magiy]

http://www.leanandgreen.com/ - вроде это их сайт, см.

[Guest kvito4ek]

Фаст фуды и прочее делают толстыми не только самих американцев, но и наших студентов, которые приезжают оттуда, набрав пару, а то и больше кг.  .

Все эти чипсы, печенье, конфеты, попкорн, - удобны в употреблении и вкусны, не поспоришь, но какой от них результат?!

Гамбургеры + кола в большом количестве = гарантия  перевеса. Лучше взять какие нибудь крупы из России или варить что-то там, чем поедать приевшиеся бургеры.

[Guest Malena]

Что за дрянь-этот бургер на фотке, как то больше не аппетит а отвращение вызывает.

Я думаю, что из нормальной еды там только яйца, даже фрукты и овощи накачаны всякими веществами, что у них никакого вкуса не остается, ФУ!!!

[Guest Deja Vu]

Ой, кажется мне сейчас плохо станет.... Такую штуку страшную я еще не видела! В наших макдональдсах таких "ужастиков" пока не продают  И это к лучшему! Я вообще против того, чтобы в нашей стране открывались, забегаловки типо этой! Зачем нам питаться этой дрянью, когда у нас своей различной вкусной выпечки полно?! Я за вытупаю за здоровое питание! Не берите, детки, с них пример - это входит в привычку!

[wesna]

А вот их чиз кейк, просто пальчики оближешь, я бы сейчас не отказалась

И мороженое!!!  такого как там нет нигде...

[Guest kvito4ek]

Да, если это дело с гамбургерами вошло в привычку, труба твоему желудку. Их кейки всякие-просто порошок, разведенный в воде, и выпеченный за пять минут, а кукисы-замороженные кругляшки, которые тоже за десять минут уже готовы.

Короче, одни полуфабрикаты.

[Fantasy]

А вы знаете, что кола вызывает привыкание?!  :-\  Я, кстати,  сама в этом убедилась. Был такой период, когда я частенько пила этот напиток и это было связано с работой. А потом....я ее искала в каждом магазине, и даже не замечала того, что на тот момент пила ее каждый день!    Хорошо, что моя сила воли меня вовремя спасла - ну не могу я долго питаться всякой гадостью  

[Guest kvito4ek]

Да вообще, как можно жить на такой гадости и плавно расплываться в фигуре?!

Таких широких людей как в Америке мне встречать не доводилось. Причем, никто по этому поводу не заморачивается, и даже наоборот гуляют на пляже, демонстрируя все прелести фигуры

[Fee]

Да блин, это как питаться надо то? Чтоб до такого состояния   Неужели в Америке это неизбежно?

[Fee]

kvito4ek, разве можно провозить с собой за границу продукты питания?

[Guest Malena]

Ну не неизбежно, это уж от тебя зависит. Повесишь себе такую картинку на холодильник, и лазить в него меньше станешь.

А продукты можно заныкать в багаж, сдать и вперед!!! Ну конечно не мясо там, но хотя бы крупы какие-то, (тушенку- сгущенку).

[Guest Deja Vu]

Кстати, многие студенты так и делают  У них там наша кашка домашнего приготовления потом деликатесом считаться будет  Ребята там и плов готовить умудряются и блинчики пекут, супчики всякие. Некоторые борщом просто бредить начинают! И это понятно - что за еда эта сухомятка?! Фууууу!

[Guest dancing sushi]

Potato salad никто не ел?))

у америкосов фантазии насчет еды совсем нет.

кусочки карточки перемешаные с майонезом и какой-то противной приправой называют салатом. эт ладно. так они еще придумали Macaroni salad  - тоже самое, но вместо картошки используются макароны. ))

на завтрак стабильно яйца, тосты и хлопья. если вечеринка - чипсы, бургеры,хотдоги. и хоть ты тресни - стабильно!

[Guest kvito4ek]

Пробовала и картофельный, и макаронный, ничего вкусного. Вообще, наверное, только у нас русских в салатах столько всякой всячины, у них по минимуму, 2-3 составные. Может, так и лучше, а то мы привыкли все намешивать, вкусно, но потом на боли жалуемся

[Guest sini4ka]

У нас салаты разные бывают. Бывает, что и 2-3 составные и больше тоже может быть. Но весь смак в том, что у нас салаты не состоят из гарнира (макароны, картошка  ), как у некоторых! Вспомните-ка лето: огурчики, помидорки, редисочка, зелень всякая - и все свежее, все с огородика!  Яблочки, ягодки, грибочки!    Вот это я понимаю - еда! У них нет такой роскоши и не будет! 

[Fee]

Тут наслушаешься всего понемногу, и страшно становится;

Девочки, кто как то справлялся с этой проблемой?