Привет, бояться нечего, видя в вас иностранца канадцы будут говорить с вами не чистом и аккуратном английском. Если же они передут на "домашний" вариант, вы всё-равно сядете с пониманием, нужно прожить в стране с полгода, чтобы ассимилироваться. Так. для начала смотрите видео, вроде этого: How to Speak Like a Canadian - 21 Funny Canada Slang Words and Phrases, отчасти поможет и учите ПРОСТО english, очень себе поможете.