Алексей, у вас у обоих уже есть неплохое для Австралии образование и опыт работы. И с опытным агентом любой из вас (лучше супруга с её Advanced английским) может успешно подготовиться и получить иммиграционные визы, скажем, в этом случае может быть visa subclass 190, если английский она сдаст на "8" по каждой части по системе IELTS, или visa subclass 489, тогда её английский может быть и от "7" по каждой части.
Можно, конечно, получить и какое-нибудь другое образование, но примите к сведению, что по иммиграционным законам Австралии опыт работы сейчас засчитывается только после получения диплома. То есть, учитывая, что с 1 июля этого года минимальный балл в МВД Австралии подняли до 65, набирать вам проходной иммиграционны балл придется на опыте работы и английском как минимум 5 лет, Если же вы выберете it специальность - 7 лет, так как, в этой профессиональной сфере опыт работы начинает засчитываться только после получения диплома и двух лет опыта работы - при так называемом “Skill Level Requirement Met Date”.