Да, вы правы. Если ваш опыт работы соответствует заявленной специальности (минимум 5 лет), образование может быть по другой специальности.
Вместе с остальными документами нужно предоставить справку с места работы с обязательным указанием срока.
Смотря какая вакансия, если что-то серьезное (IT, менеджмент), то можете не пройти, если гостиничный бизнес или туризм, то думаю все нормально должно быть.