Заранее подготовиться к разговору с семьей, конечно, можно. Все семьи обычно сначала просят рассказать о себе, своих интересах, хобби. Могут спросить о предыдущем опыте работы с детьми. Были ли вы уже в Германии, почему хотите работать au pair и почему именно в Германии. А это все уже было написано в вашем "Liebe Gastfamilie Brief".
Семьи во время интервью очень дружелюбно настроены, сами много рассказывают о семье, о ваших будущих обязанностях по дому.
Пару слов, конечно, можно успеть посмотреть или сделать для себя небольшие записи, хотя, думаю, о себе вы уж должны сами без подсказок рассказывать