Во многих странах есть такое ограничение (но не во всех). Тут есть несколько причин, официальных и так скажем, негласных. Не пускают во второй раз из-за того во-первых, боятся что человек уже опытный, найдет лазейки чтобы остаться в стране. Ну и во-вторых, отчасти целью AU Pair является культурный обмен, и из-за этого обычно стараются привлекать новых участников, чтобы больше людей могло побывать в стране.