Потому что у них есть такое понятие, как "культура потребления алкогольных напитков".
А вот запрет ноутбуков в вагонах ресторанах... С одной стороны, очень интересно, кто же привнес такую инициативу. С другой стороны, в этом есть своя логика: если нужно поработать - иди к себе на место и работай спокойно.