Сингапур | Еда и все такое

[Ini Martini]

Локдаун такое время, что находишь разные виды домашних приключений. Я вот в своё время проживания здесь стала делать домашнюю комбучу (бабкин чайный гриб) и готовить-пробовать различные виды вегетарианского мяса. Про чайный гриб объяснять не буду, вам бабушки на кухне явно предлагали попробовать, но напишу, что комбуча в Сингапуре стоит 8 баксов за 300 мл, а у меня производство 3 литра каждую неделю!  А вот про мясо расскажу. 

Вегетарианское мясо — это горячий бизнес сейчас и скорее всего будущее еды. Сингапурский Бургер Кинг запустил в прошлом месяце серию воперов с растительным мясом the vegetarian butcher (Англия, на основе сои) и получил очень хорошие отзывы! Во многих сингапурских кафе можно выбрать вариант мясного блюда с impossible foods растительным мясом (Америка, так же на основе сои) — и кебабы, и лапша с фрикадельками, всё что угодно можно найти. Сингапурская компания Shiok Meat активно развивается и получает инвестиции.

Покупные бургеры, кстати, очень достойные. Для дома я нашла тайские котлеты для бургеров из сои и свеклы, у меня было мало ожиданий, но вышло очень вкусно. Ещё готовила дома пельмени из impossible foods — очень хорошо получилось, как настоящие.

А так же в магазинах частенько нахожу что-нибудь новое. Нашла местные дешевые варианты фрикаделек или даже «жаренной курицы» из сои. И обычно вегетарианское мясо стоит дороже обычного, а сингапурские бренды, и я так подозреваю, что это китайская традиция блюд — получаются дешевле чем мясо. 

Такой вот гайд в альтернативные виды продуктов. Если вы вдруг хотели стать флекситарианцем (flexitarian) — этаким гибким вегетарианцем или полу-вегетарианцем, то рассказала что знаю.

[Дарья Назарова]

Почему экспаты в Сингапуре толстеют?

Такое вот у меня наблюдение, что 90% переехавших в Сингапур моих знакомых потолстели на 5-10 кг за полгода. Даже очень худые люди достаточно быстро и заметно округляются. #здоровье 

Себя в пример брать не буду, потому что я уже кругленькой приехала, хотя пару раз и скидывала нормально, потом обратно набирала. 

Так вот! Годы наблюдений и анализ привели меня к таким выводам:

1. Тут жарко! То есть, если хочется до магазина пройтись, то скорей всего возьмёшь метро или автобус с кондиционером, где прохладнее. Если хочешь на пробежку в парк, придётся вытирать весь этот пот. 

По ступенькам тоже не хочется подниматься — потому что дойдёшь на верх мокрым, а если не хочется одежду портить и выглядеть прилично, то уж точно никаких лишних нагрузок.

2. Везде очень удобно! Эскалаторы всегда забиты людьми, лестницы почти всегда свободны. Во многих торговых центрах лестниц вообще нет, только пожарные. Транспортное сообщение опять же — прыг в автобус со своим ezlink, который всегда под рукой и ты на месте.

3. Местная разнообразная еда! То есть в Сингапуре действительно много разных разнообразных кухонь представлено. И это прям хобби в блокнотике зачеркивать, какое кафе ты посетил или какое новое блюдо съел. 

Плюс, когда много работы — нет времени на готовку. Местные почти себе не готовят. Мои соседи приготовили еду (впервые за 3 месяца) вчера в честь своей свадьбы, потому что позвали гостей! 

А еда в кафе и столовых вкусная, потому что жирная, и зачастую на соусах с сахаром. Так вроде и не заметно, но помаленьку перевес калорий за счёт жира и сахара даёт о себе знать.

Что делать? Многие местные активно занимаются спортом, последний приём пищи у них в 6-7 (не едят после 6ти), стараются кушать более здоровые блюда — вроде рыбного супчика с овощами (yong tau foo) или бурого риса с варенными овощами.

То есть, выход есть. Он в спорте или в бытовых физических нагрузках (ходить в магазин и по лестнице, а также в парки пешком), и в правильном выборе еды в столовой, или в самостоятельной готовке. Потому что может казаться, что ты раньше вроде так жил и ел, но вес не набирал, но на самом деле не так же! 

[mimi]

Я люблю суп с фрикадельками, вот рецептик 

https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=469

Edited September 9, 2021 by mimi

[Alexx]

          Хорошие новости в стране! 

В Сингапуре появилась карта мороженого! Теперь можно изучать остров по-новому! В карте более ста мест.

Создал карту Ли Хонгуй — директор по продукту в Сингапурском агентстве технологий (GovTech) и по совместительству сын премьер-министра Сингапура.

[NatashaKan]

On 10/29/2021 at 7:59 AM, Alexx said:

          Хорошие новости в стране! 

В Сингапуре появилась карта мороженого!

вот это здорово!! и на этой карте находятся вообще все сети мороженого? 

[МАЛЫШКА]

СИНГАПУР. Исследование показало, что, несмотря на рост расходов на содержание продовольственных прилавков в торговых центрах, фуд-кортах и копитиамах, многие владельцы прилавков не повышали цены в период с конца прошлого года до начала этого года.

Из тех, кто это сделал, большинство повысило цены лишь на небольшую величину — не более 30 центов за каждый проданный продукт питания — из-за боязни отпугнуть своих клиентов. При этом на большинство опрошенных продуктов питания рост цен в среднем не превышал 10 центов.

Исследование Института политических исследований (IPS), опубликованное в понедельник (13 марта), также показало, что напиток Milo со льдом имел самый высокий относительный рост цен, в среднем на 12 центов, или 7%. В общей сложности 23 из 55 опрошенных киосков подняли цены на напиток, а остальные – нет.

Нарезанный рыбный суп с рисом подорожал на 28 центов, или около 5 процентов, а лапша с рыбными шариками подорожала на 19 центов, что также составляет около 5 процентов. Семь из 19 продавцов нарезанного рыбного супа подняли цены на это блюдо, и 11 из 30 продавцов лапши с рыбными шариками сделали то же самое.

Исследование было проведено путем регистрации цен на продукты питания и напитки в 829 заведениях общественного питания в период с сентября по ноябрь 2022 года. После повышения налога на товары и услуги (GST) 1 января этого года исследователи повторно посетили 50 заведений, включающих в общей сложности 263 отдельных киоска, в январе и феврале этого года, чтобы зафиксировать любые изменения цен.

Исследователи заявили, что исследование служило «изучению влияния, если таковое имеется, повышения налога на товары и услуги на цены на продукты питания». Исследование под названием «Стоимость еды вне дома: выводы из индекса Макана 2.0» было проведено исследователями IPS Тео Кей Ки, Ханниелом Лим и Минди Чонг. Исследователи заявили, что опрос был проведен для того, чтобы лучше понять стоимость жизни в Сингапуре и не дает каких-либо оценочных суждений о ценовой стратегии заведений общественного питания.

Поскольку цены на продукты питания и напитки собирались в основном через меню в киосках, исследователи сказали, что некоторые цены могут быть занижены, особенно если цены в меню не обновляются регулярно.

Кроме того, меньшее количество повторно посещенных заведений отчасти было связано с тем, что многие из них позже закрылись или перешли в другие руки, добавили они.

[МАЛЫШКА]

🐛В Сингапуре для употребления в пищу одобрили 16 видов насекомых 

В список вошли только те виды, которые исторически использовались человеком в качестве еды. Среди них — кузнечики, саранча, медоносные пчелы, мучные черви, личинки майских жуков, тутовые шелкопряды и другие. По правилам, насекомых должны выращивать на специализированных предприятиях, где следят за качеством продукции.