Для репетиторства надо либо иметь английский, близкий к идеальному, либо работать с русскоязычными детьми, то есть мощно ограничить спрос на себя.
А жить на одной картошке.... какой тогда смысл уезжать? У нас, между прочим, двое детей, они растут, им мясо нужно, рыба, фрукты и вообще нормальное питание.