mimi

Я люблю рецепты китайской кухни салаты. Китайский дракон Из серии рецептов на Новый год Дракона. Или салат на день рождения тем, кто родился в год Дракона. Салат "Китайский дракон", рецепт которого включает жареное мясо и овощи, приобретает особенный вкус благодаря соевому соусу и острому перцу. Как сделать «Китайского дракона» покажут пошаговые фото. Продукты (на 6 порций) Свиная вырезка - 400 г Свекла сырая - 1 шт. (200 г) Морковь - 1-2 шт (200 г) Лук репчатый - 3-4 шт. (400 г) Перец острый свежий (красный или желтый) - 1 шт. (15 г) или по вкусу Сахар - 1 ч. л. (10 г) Масло оливковое - 100 г Зелень (петрушка, сельдерей) - 40 г Уксус - 1 ст. л. (15 г) или по вкусу Соевый соус - 3 ст. л. (50 г) или по вкусу Соль - по вкусу Для салата понадобятся: свиная вырезка, свекла, морковь, репчатый лук, зелень, острый перец чили, соевый соус, оливковое масло, уксус, соль, сахар. Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке. Соедините овощи, добавьте соевый соус и перемешайте. Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте мясо на большом огне, периодически помешивая, примерно 10 минут. Добавьте к жареному мясу сахар и перемешайте. Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой. Лук нарежьте полукольцами, выложите на разогретую сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте, помешивая, до прозрачности (3-4 минуты). Зелень порубите, все соедините, заправьте маслом, уксусом и перемешайте. Оставьте салат на 2-3 часа - он настоится и будет гораздо вкуснее.

Еще одно очень интересное варенье из крыжовника Варенье-желе из крыжовника с малиной Оригинальное, вкусное и яркое варенье из крыжовника и малины на зиму. Урожай крыжовника обычно бывает больше, чем урожай малины. Поэтому можно сделать такой симбиоз. Малина обладает очень ярким вкусом и ароматом, и часть её в окружении крыжовника дает очень интересный вариант варенья. Продукты Крыжовник - 800 г Малина - 250 г Сахар мелкий - 640 г Подготовить продукты для варенья-желе из крыжовника и малины. Я взяла крыжовника в три раза больше, чем малины. Крыжовник нужно помыть, перебрать. Хвостики обрезать не надо. Количество сахара зависит от того, сколько получится протёртых ягод. Подавить ягоды крыжовника толкушкой для пюре и поставить на плиту. Включить небольшой нагрев и помешивать до полного размягчения ягод. Когда крыжовник закипит, уменьшить нагрев. Оставшиеся целые ягоды нужно также подавить. Добавить малину и довести до кипения. После закипания полминуты прогреть и выключить. Взвесить кастрюлю, в которую будете "отсаживать" сок. Процедить ягоды и очень хорошо отжать жмых (основное количество пектина содержится в нем). На 1 кг полученной массы добавляется 850 г сахара. У меня получилось 750 г протертых ягод, значит нужно взять 640 г сахара. Смешать ягоды с сахаром, поставить на плиту и довести до кипения. Варить от 15 до 30 минут. От времени зависит крепость желе. Также крепость желе зависит от сортов ягод, которые содержат разное количество пектина, поэтому у всех желе получается разной консистенции. К моменту прекращения варки желе у вас уже должны быть готовы стерильные банки и крышки. Снять пену. Горячее желе разлить в банки, закрыть и перевернуть до остывания. Если привыкли закрывать в холодном виде, так и делайте. Закрытое в горячем виде варенье-желе из крыжовника и малины можно хранить без холодильника. Приятного аппетита!

А попробуйте джем из крыжовника. Джем из крыжовника Очистить крыжовник от веточек и чашелистиков и варить его с водой и 1 стаканом сахара пока не полопаются ягоды, тогда добавить остальной сахар и варить до готовности. Продукты крыжовник 1 кг сахар 5 стаканов вода 2 стакана

Можно сделать вино из черной смородины. Вино из черной смородины В сок черной смородины хорошо добавлять сок белой и красной смородины, убавляя при этом количество воды. Черносмородиновое вино выбраживает быстро и хорошо самоосветляется. Приобретает рубиновый цвет и ярко выраженный аромат свежих ягод черной смородины. Продукты сусло виноградное 10 л сок смородины черной 5 л вода 3.5 л сахар 2.5 кг

Могу предложить как приготовить кролика. Кролик в сметане (6 порций) Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом. Итак, как приготовить кролика в сметане - рецепт пошаговый, простой и доступный. Продукты (на 6 порций) Мясо кролика - 700-800 г Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый -0,25 ч. ложки Вино белое сухое - 1-1,5 стакана Сметана - 1-1,5 стакана Масло сливочное - 50-70 г Укроп для украшения - 1-2 веточки Подготовить продукты для приготовления кролика в сметане. Для тушения по возможности выбирайте мясистые части тушки: задние и передние лапы, спинку. Как приготовить кролика в сметане: Кролика разрезать на куски по суставам. Крупные куски (например, верхнюю часть задних ног)разрезать пополам. Натереть солью, перцем, оставить на некоторое время (10 минут). На сковороде или в большой чугунной кастрюле растопить сливочное масло (если сковорода маленькая, возьмите сначала половину порции масла). Обжарить кролика на сливочном масле в большой чугунной кастрюле до румяной корочки. Сначала с одной стороны (жарить 5 минут на сильном огне). А затем с другой стороны (еще 5 минут на сильном огне). Смешать сметану и вино. Если кролик жарился на сковороде, переложить его в кастрюлю или казан вместе с маслом. Затем влить в кастрюлю вино и сметану (жидкость должна покрыть мясо на 0,5 см), добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и тушить кролика 60 минут. Кролик в сметане подается с соусом, в котором он тушился. Хорошо сочетается с жареной картошкой или пюре.

Очень вкусная греческая кухня.\ Овощная закуска (цацики) Рецепт цацики - это традиционный греческий рецепт холодного соуса (или закуски). Вкусный соус цацики, рецепт которого достаточно прост, подают охлажденным к овощам, мясу или просто с хлебом, в качестве закуски. Продукты огурцы 2 шт. чеснок 2-3 зубчика зелень укропа измельченная 2-3 ст. ложки соль 0.5 ч. ложки йогурт натуральный , густой 200-300 мл масло оливковое 1 ст. ложка сок лимонный 1 ст. ложка Огурцы вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке и отжать (или нарезать мелкими кубиками). Добавить измельченную зелень укропа, раздавленные в чесночнице зубчики чеснока, соль и перемешать. Соединить йогурт с лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать с огуречной смесью. Перед подачей на стол поместить цацики в холодильник.

Вам на заметку - торт Захер рецепт с фото. Торт "Захер" (Sachertorte) Классика венских кондитеров - шоколадный бисквитный торт с прослойкой из абрикосового джема, политый глазурью. Рецепт торта, который, как говорят, создал австрийский кондитер Франц Захер в 1832 году, держится в строгом секрете. Но существует множество рецептов, пытающихся повторить оригинальный рецепт торта "Захер". Вот один из них... Продукты (на 6 порций) Яйца - 6 шт. Шоколад - 90 г Масло сливочное (комнатной температуры) - 90 г Сахар - 120 г (в масло) + 30 г (в белки) Мука - 90 г Ванильный сахар - 1 пакетик Джем абрикосовый - по вкусу (200 г) Для глазури: Вода - 50 г Сахар - 120 г Шоколад темный - 100 г Ингредиенты для торта: яйца, шоколад, масло, сахар, мука, ванильный сахар, абрикосовый джем. Как приготовить шоколадный торт "Захер": Шоколад расплавить на водяной бане. Яйца разделить на белки и желтки. Размягченное масло взбить с сахаром с помощью миксера. По одному ввести в масло желтки, не переставая взбивать массу на небольшой скорости. Подмешать в массу растопленный шоколад и перемешать. Белки хорошо взбить, порциями добавляя сахар. Просеять муку. Включить духовку - разогреть до 170 градусов. В шоколадную массу добавить половину белков и перемешать ложкой (не миксером!). Затем добавить муку и осторожно перемешать ложкой, чтобы тесто не сильно осело (немножко осядет все равно). Добавить оставшуюся половину белков и перемешать. Форму проложить пергаментом и выложить в нее тесто. Выпекать торт "Захер" от 35 до 60 минут при 170 градусах, время зависит прежде всего от духовки (мой бисквит выпекался 1 час, хотя в рецепте указывалось 35 минут). Готовность проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой. Для приготовления глазури для торта "Захер" понадобится темный шоколад, сахар и вода. Сварить сироп из воды и сахара, добавить в него кусочки шоколада, периодически помешивать. Можно добавить каплю рома и одну-две столовые ложки сливок. Готовую глазурь снять с плиты. Готовый бисквит остудить и разрезать горизонтально на два одинаковых коржа. Можно бисквит перевернуть, таким образом, чтобы нижняя поверхность была верхом торта, тогда верх будет более ровным. Нижний корж смазать абрикосовым джемом 2-3 раза. Верх торта и бока тоже смазать, но протертым через сито джемом. Вылить глазурь порциями на торт и шпателем разровнять, сгоняя глазурь на бока торта и стараясь сделать поверхность абсолютно гладкой, насколько это возможно. Украшать торт "Захер" не нужно. Можно на нем что-то написать шоколадом. Я написала название торта. Приятного аппетита!

Вкусное варенье из апельсинов. Варенье из апельсинов Запасы на зиму закончились? Не беда. Такое варенье из апельсинов можно сварить даже зимой или весной. Продукты (на 10 порций) Апельсины - 1 кг Сахар - 1,25 кг Вода - 1,5 стакана Продукты для варенья из апельсинов перед вами. Как приготовить варенье из апельсинов: Апельсины тщательно вымыть. Апельсиновую корочку (цедру) очень тонко срезать острым ножом (без белого слоя). Очистить апельсины. Апельсины разобрать на дольки и удалить косточки. Вскипятить чайник. Ошпарить корочки. Затем корки нарезать соломкой. Сварить сироп. Для этого в миску влить воду, добавить сахар. Поставить миску на огонь, довести сироп до кипения на небольшом огне. В кипящий сироп опустить дольки апельсина, довести до кипения. Снять с огня, выдержать 1 час. Через час сироп слить в другую емкость, довести до кипения, прокипятить минут 10 на небольшом огне. Сиропом залить апельсины, варить варенье из апельсинов на слабом огне, пока дольки не станут прозрачными (10-15 минут). Апельсиновые корки, нарезанные соломкой, добавить в горячее варенье для аромата. Перемешать. Варенье из апельсинов готово. Приятного чаепития!

Вкусная еда - кнедлики. Кнедлики (клецки) Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью. Продукты Вареный картофель - 200 г Сваренная куриная грудка - 1 шт. (200-250 г) Желток - 2 шт. Мука - 40 г (+для посыпания стола) Твёрдый сыр - 40 г (рекомендуется пармезан) Соль Перец Мускатный орех Сыр для подачи Сметана или сырный соус Как приготовить кнедлики: Вареную грудку режем, смалываем в блендере до состояния крошки. Вареный картофель надо растолочь, сыр натереть на мелкой тёрке. Смешиваем картофель, курицу, сыр. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в картофельно-сырно-куриную массу. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Засыпаем муку. Всё руками разминаем, скатываем в шар. Если тесто очень липкое, подсыпьте ещё муки. Готовое тесто можно охладить в холодильнике около часа, будет легче катать и резать. Надо посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей. Скатать колбаски, нарезать на кусочки по 1 см. Можно вилкой сделать полоски, так... для красоты. :) И можно варить кнедлики в кипящей воде или бульоне. Главное, кастрюлю побольше берите и слегка мешайте, не давая штучкам-вкуснючкам слипнуться. Для вот этих свежих хватит и 5 минут. Если остатки заморозите, то их варить нужно дольше. Всё, кнедлики готовы, можно есть. Угощайтесь!

Это вкусно - салат греческий рецепт. Греческий салат по классическому рецепту Рецепт классического греческого салата, отличающегося своим великолепным вкусом и пользой! Продукты (на 4 порции) Помидоры - 2-3 шт. Огурцы свежие - 2 шт. Лук красный - 1-2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Сыр фета - 200 г Оливки (или маслины) без косточек - 100 г Лимон - 0,5 шт. Масло оливковое - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготовьте все необходимые продукты для греческого салата. Как приготовить греческий салат по классическому рецепту: Все овощи тщательно промойте проточной водой и нарежьте. Помидоры - кубиками. Огурцы - полукружиями. Перец болгарский - соломкой. Красный лук очистите и нарежьте кольцами. Маслины разрежьте вдоль пополам. Овощи поместите в салатницу, добавьте к ним маслины. Практически готовый греческий салат заправьте соком половины лимона и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте. Мягкий сыр нарежьте кубиками. Сверху добавьте кусочки феты, поперчите и немного сдобрите оливковым маслом. Греческий салат готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Еще рецепты - новогодний стол на 2020 год. Куриная грудка "под шубой", в духовке Куриная грудка "под шубой". Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе. Продукты (на 10 порций) Куриные грудки (филе) - 1,5 кг (у нас 2 грудки домашних куриц))) Помидоры - 2-3 шт. Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Сыр - около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху) Мука (для панировки) - 1 стакан Майонез - 6-7 ст.л. Горчица - 2 ч.л. Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приправы для мяса (сбор) - по вкусу Масло растительное - для жарки Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем молотком. Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета. Помидоры нарежем мелким кубиком. Перец сладкий нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом. В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок Добавим половину натертого на крупной терке сыра. Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем. Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку. Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек. Запекаем куриные грудки "под шубой" в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Новогодний салат с языком и грибами «Весёлая крыса» Приготовьте на Новый год 2020 салат в виде симпатичной весёлой крысы и поставьте его в центр новогоднего стола - добавьте праздничного настроения! Продукты (на 5 порций) Язык свиной - 1-2 шт. (300 г) Грибы шампиньоны - 200 г Яйца куриные - 3 шт. Огурцы солёные - 3 шт. (120 г) Морковь - 1-2 шт. (130 г) Лук репчатый - 1 шт. (120 г) Чеснок - 1 зубчик Масло сливочное - 2 ст. ложки Майонез провансаль 67% - 2-3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу * Для соуса: Майонез провансаль 67% - 2,5 ст. ложки Масло оливковое - 0,5 ст. ложки Хрен сливочный (приправа) - 0,5 ч. ложки Горчица (приправа) - 0,5 ч. ложки Сок лимона - 0,5 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка Соль - по вкусу * Для украшения: Морковь отварная - 1 кусочек Белок отварного яйца - 1 кусочек Перец душистый горошком или зёрна кофе - 2 шт. Чернослив или маслина - 1 шт. Капуста белокочанная – 1 кусочек листа Салатные листья (или другая зелень) – 1-2 шт. Подготавливаем все необходимые продукты. Первым делом отвариваем свиной язык. Берём две штуки небольшого размера. Сперва тщательно промываем их под проточной водой. Помещаем языки в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой образовавшуюся пену, убавляем огонь и варим языки до готовности. У меня свиные язычки варились 40 минут. Обдаём вареные языки холодной водой, после чего снимаем с них шкурку ножом. Очищенные отварные языки нарезаем мелкими кубиками. Одновременно с языками варим морковь в отдельной кастрюльке, примерно 20 минут. (Кто не любит вареную морковку в салате, можно морковь не варить, а использовать сырую.) Отварную морковь натираем на средней тёрке. При этом небольшой кусочек морковки оставляем для украшения салата, из него мы потом вырежем лапки и ушко крысы. Отвариваем вкрутую яйца (8-10 минут после закипания воды). Вареные яйца остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Сразу отрезаем кончик яичного белка (для ушка крысы). Желтки и белки отдельно натираем на мелкой тёрке. Лук очищаем и мелко нарезаем. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками. Обжариваем шампиньоны с луком на сливочном масле. Для этого растапливаем масло на среднем огне, обжариваем лук до легкой золотистости. Затем добавляем грибы, выпариваем влагу и обжариваем грибы с луком еще несколько минут. (Можно снять обжаренный лук со сковороды, а затем добавить к грибам, когда выпарится жидкость; или обжарить грибы на отдельной сковороде, а затем соединить с луком.) В конце солим и перчим. Мелко нарезаем солёные огурцы. Кусочки огурцов можно слегка отжать. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Подготавливаем продукты для соуса. Смешиваем в пиале ингредиенты соуса. Далее выкладываем салат на плоское тёмное блюдо, придавая слоям салата контуры крысы по выбранному рисунку. Первый слой - нарезанный отварной язык. Язык солим, перчим, посыпаем измельчённым чесноком и покрываем половиной приготовленного соуса. На слой языка с соусом выкладываем жареные грибы с луком, повторяя форму салата. Слой грибов, как и все последующие слои салата, слегка прижимаем к предыдущему слою лопаточкой или ложкой. Шампиньоны с луком покрываем майонезной сеточкой (примерно треть майонеза). Морковку смешиваем с оставшимся соусом и выкладываем следующим слоем. Яичные желтки смешиваем с майонезом (еще треть) и выкладываем на слой моркови. Далее аккуратно выкладываем на слой желтков солёные огурцы. Слой огурцов покрываем сеткой из оставшегося майонеза. Теперь покрываем "крысу" белой шубкой из тёртого яичного белка. Из отварной морковки вырезаем лапки. Из яичного белка и морковки вырезаем ушко. Выкладываем носик и видимый на голове крысы глаз. Ротик крысы можно вырезать из чернослива. Хвостик и усики вырезаем из капустного листа.Новогодний салат «Весёлая крыса» готов. Украшаем салат зеленью и подаём к столу.

Мне нравится фондю

Какие мы готовим салаты на новый 2020 год рецепты с фото. Салат "Прекрасная леди" Нашла этот рецепт в своей старой кулинарной книге и обратила внимание на название - "Прекрасная леди". Первая мысль была, что салат с таким красивым названием не может быть невкусным. Приготовила, очень понравился. Сочетание всех ингредиентов в салате с курицей, ананасами и грибами порадовало моих близких, и все единогласно решили, что нужно повторить этот праздничный салат на новогодний стол. Продукты (на 3 порции) Куриная грудка (отварная) – 200 г Ананасы консервированные – 200 г Шампиньоны – 300 г Зелень петрушки – 2-3 веточки Перец черный молотый – по вкусу Майонез – 100 г Зерна граната (для украшения) – 30 г Масло растительное (для жарки) – 2 ст. л. Как приготовить салат "Прекрасная леди": Нарезаем грибы пластинками и обжариваем их на растительном масле до готовности. Нарезаем отварную куриную грудку. Нарезаем кубиком консервированные ананасы. Нарезаем мелко зелень. Смешиваем все ингредиенты праздничного салата "Прекрасная леди". Добавляем черный перец и майонез. Перемешиваем салат с курицей, грибами, ананасом и зеленью. Салат "Прекрасная леди" готов. Украшаем праздничный салат с ананасом свежей зеленью и зернами граната. Новогодний салат "Ёлочка" со шпротами Предлагаю украсить новогодний стол 2020 красивым салатом в виде новогодней ёлочки. Этот рецепт слоёного салата "Ёлочка" с классическим сочетанием продуктов придётся по вкусу всем, кто любит шпроты. У многих этот ингредиент вызывает ассоциации с Новым годом и другими январскими праздниками. Продукты Шпроты - 10-14 шт. Сыр плавленый - 90 г Яйца отварные - 2 шт. Огурец свежий - 1 шт. Хлеб белый (сухарики) - 70 г Майонез - 80-100 г Чеснок - 2 зубчика * Для декора: Укроп свежий - 1 небольшой пучок Помидоры черри - 3-4 шт. Маслины - 3-4 шт. Перец болгарский - несколько ломтиков Как приготовить новогодний салат "Ёлочка" со шпротами: Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковородке до состояния сухариков. Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке. Чтобы лучше натирался, можно предварительно положить его в морозильную камеру на 15-20 минут. Яйца, отваренные вкрутую, очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить (натереть на мелкой терке). Огурец нарезать тонкими полукружиями. На блюде, на котором будет подаваться слоёный салат со шпротами, нарисовать майонезом контур ёлочки. Внутри тоже сделать тонкую сеточку майонеза. Первым слоем выложить сухарики в виде ёлочки. Посыпать сухарики половиной чеснока. Этот слой не нужно смазывать майонезом, чтобы сухарики не размокли. Сеточки из майонеза внизу хватит, чтобы немного смягчить и пропитать сухарики. Вторым слоем выложить плавленый сыр и оставшийся чеснок. Под шубкой из плавленого сыра сухарики не будут сильно размокать. Слой из сыра слегка покрыть майонезом по контуру и внутри. Третьим слоем выложить варёные яйца. Сверху покрыть тонкой сеточкой майонеза. Четвертым слоем выложить шпроты. Чтобы убрать лишний жир, можно предварительно положить шпроты на бумажное полотенце. Сверху снова сеточка из майонеза. В завершение, со всех сторон салата в виде ёлочки выложить огурцы. Украсить "ёлочку" веточками укропа, помидорами черри, маслинами и болгарским перцем. Также для декора салата "Ёлочка" можно использовать другие ингредиенты, например перепелиные яйца, оливки, сыр и так далее. Новогодний салат со шпротами готов. Подаём праздничный салат "Ёлочка" к новогоднему столу 2020. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт - варенье из яблок. Варенье яблочное Сварим на зиму варенье из яблок. Это просто. Таким же способом можно приготовить и варенье из груш и китаек. Только для последних необходимо увеличить количество сахара в 2 раза. Продукты (на 10 порций) Яблоко - 1 кг Сахар - 0,75 кг Ингредиенты по рецепту яблочного варенья. Как приготовить варенье яблочное: Яблоки тщательно промойте. Затем удалите из них сердцевину. Далее порежьте их на кусочки. После этого засыпьте яблоки сахаром на ночь. Утром прокипятите яблоки два раза по 5 минут каждый раз. Остудите и доварите еще минут 20. Банки тщательно вымойте. Готовое варенье разложите по банкам. Варенье яблочное готово. Приятного чаепития!

Просто и вкусно - рецепт из кабачков рецепты на зиму. Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) Предлагаю приготовить салат на зиму - из кабачков, помидоров и болгарского перца. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на всё про всё уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете. Продукты Кабачки (в очищенном виде) - 1 кг Помидоры - 1,5 кг Перец болгарский (любого цвета) - 4 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Сахар - 100 г Соль - 1 ст. л. Уксус 9% - 1 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Как приготовить салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму): Кабачки режем кубиками среднего размера (1,5-2 см). (Для салата подойдут кабачки любой степени зрелости. Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей и семенами, а у перезрелых нужно обязательно счистить кожицу и удалить семена.) Помидоры нарезаем средними кубиками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. (При желании, можно помидоры и перец очистить от кожицы, я этого не делаю.) Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем сахар, соль (нельзя использовать йодированную соль или соль сорта экстра), аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавляем кабачки и перец. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Доводим до кипения, варим овощи 30 минут. За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок. Периодически аккуратно помешиваем. За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с огня. Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками. Получилось 3 банки, объёмом 0,45 л. Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания. Вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков и помидоров готова! Приятного Вам аппетита!

Можно сварить варенье из арбуза. Варенье из арбузных корок Рецепт вкусного арбузного варенья. Варенье из арбузных корок получается не только вкусным, но и красивым:) Продукты Арбузные корки - 1 кг Сахар - 1 кг 1. С арбузных корок срезаем белую часть (я оставляю чуть-чуть мякоти). Режем кубиками. 2. Засыпаем сахаром нарезанные кусочки, слегка трясем кастрюлю из стороны в сторону, чтобы корочки перемешались с сахаром. 3. Даем постоять коркам (я оставляла на ночь). За это время они уже пустят достаточное количество сока. 4. Ставим на маленький огонь и аккуратно помешиваем. 5. Как только варенье закипит по всей поверхности, даем ему возможность покипеть 15 минут. Оставляем остужаться при комнатной температуре. Стоять варенье будет до следующего дня. 6. На следующий день, то есть через 24 часа, процедуру повторяем. Следим, чтобы ничего не пригорело. Вновь убираем кастрюлю с вареньем на 24 часа. 7. На третий день вновь варим варенье из арбузных корочек еще 15 минут. На этот раз уже до готовности. Варенье должно стать густым и тягучим. 8. Когда добились этого состояния, сразу же горячим раскладываем арбузное варенье в простерилизованные банки до самого верха, прямо под горлышко, и закручиваем крышками. Арбузное варенье готово!

Я люблю оладушки на молоке. Оладушки на молоке Рецепт оладушек на молоке для отличного завтрака на всю семью. У нас такие оладушки просто улетают:) Продукты (на 6 порций) Мука - 1-1,5 стакана Молоко - 1 стакан Яйцо куриное - 2-3 шт. Сода - 0,25 ч. ложки Соль - 1 щепотка Сахар - по вкусу Растительное масло - 30-50 г Ингредиенты для оладушек на молоке перед Вами! Как приготовить оладушки на молоке: Муку просеять. Отделить желтки от белков. Добавить 3 желтка, соль, сахар, гашеную уксусом соду и молоко. Хорошо перемешать. Взбить отдельно миксером в крепкую пену белки. Затем осторожно добавить в тесто. Хорошо перемешать. Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить столовой ложкой оладушки. Жарить оладушки на молоке на среднем огне 2-3 минуты. Затем перевернуть и жарить оладушки на молоке 2-3 минуты с другой стороны до золотого цвета. Так пожарить все оладушки. Растительное масло добавлять по мере надобности по 1 ст. ложке. Подавать оладушки теплыми со сметаной и сахаром или джемом.

А как вам варенье из крыжовника с апельсином? Крыжовник с апельсином [/img] Вкусно, ароматно, готовится гораздо быстрее, чем традиционное варенье и сохраняет куда больше витаминов – все это достоинства «холодного» варенья из крыжовника с апельсином. Продукты (на 2 порции) крыжовник апельсин крупный сахар Крыжовник и один большой апельсин пропустить через мясорубку (косточки предварительно вынуть). Добавить сахар, хорошо перемешать, разложить по вымытым с содой и ошпаренным банкам, закрыть любыми крышками (закатывать не надо) и хранить в холодильнике. Так сохраняются все витамины, а вкус — освежающий, очень приятный.

Еще в тему - самые лучшие рецепты сладостей. Арабский десерт "Басбуса" Восхитительно вкусный и незатейливый арабский десерт "Басбуса" из манной крупы, пропитанный сладким сиропом. Очень сочный и рассыпчатый – в традициях восточной кухни! Напоминает манник, но вкус гораздо ярче, получается сочным и более рассыпчатым. Продукты Крупа манная - 250 г Мука - 60 г Сахар - 100 г Соль - 1 щепотка Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. Масло растительное - 120 мл Молоко (или вода) - 100 мл Орехи * Для сиропа: Сахар - 200 г Вода - 220 мл Лимонная кислота (сок) - 1/4 ч.л. Как приготовить арабский десерт "Басбуса": Тщательно смешиваем сухие ингредиенты, добавляем молоко и растительное масло. (Вместо молока можно добавить воду, чтобы рецептом можно было воспользоваться и в пост.) Готовое тесто напоминает мокрый песок. Распределяем тесто по форме тонким слоем. Разрезаем на квадраты, кладем на каждый орешки. Печем 25-30 минут при 180 градусах. Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения и продержим 2-3 минуты на огне. В конце всыпаем лимонную кислоту и слегка остужаем сироп. Десерт зарумянился, достаем его из духовки. Горячий десерт обильно заливаем сиропом. Накрываем, оставляем до полного остывания. Арабский десерт "Басбуса" готов. Получается невероятно вкусно, попробуйте!

А я люблю простой салат оливье. Простой "Оливье" Какой у нас на столе салат номер один? Его делают и на день рождения, и на Новый Год, и просто на ужин. Ну, конечно же, салат оливье. Продукты (на 6 порций) Картофель - 4-5 шт. Морковь - 1-2 шт. Огурцы соленые - 2-3 шт. Колбаса вареная (или ветчина) - 300 г Яйца куриные - 5-6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка Горошек зеленый консервированный (по желанию) - по вкусу Майонез - 150-200 г (по вкусу) Перец - по вкусу Соль - по вкусу Как приготовить салат оливье простой: Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить вареные яйца холодной водой. Вымыть картофель и морковь, залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой до готовности овощей (около 20 минут). Слить воду. Остудить овощи. Яйца очистить, нарезать кубиками. Огурцы соленые нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать мелко. Зелень вымыть и мелко нарезать. Все подготовленные ингредиенты выложить в миску. Посолить, поперчить, заправить салат оливье майонезом. Салат хорошо перемешать. Можно подавать, а можно охладить салат оливье в течение 2-3 часов. Салат оливье простой готов. Приятного аппетита!

Могу предложить рецепт, как сварить рис. Рецепт риса для суши Основа любого блюда японской кухни — это рис, а дополнив его необходимыми специями, получим рис для приготовления суши. Продукты Рис для суши (разваристый) - 2, 5 стакана Вода - 500 г Сакэ - 50 г Мирин - 50 г Белый уксус - 50 г Соль - 1 ч. ложка Сахар - 4 ст. ложки Рис хорошо промыть. Залить подготовленный рис холодной водой. Довести до кипения. Кипятить 15 минут, затем прикрутить огонь и варить еще 10 минут. Затем выключить огонь и томить еще 5 минут. В отдельной миске смешать сакэ, мирин и уксус. Добавить сахар и соль. Тщательно размешать. Влить заправку в рис. Аккуратно перемешать. Рис готов.

Мне нравится китайская кухня. Свинина в кисло-сладком соусе Популярнейшее блюдо китайской кухни можно быстро и легко приготовить в домашних условиях! Это нежная свинина, обжаренная во фритюре, с болгарским перцем, консервированным ананасом и пикантным соусом. Продукты (на 3 порции) Свинина - 500 г Перец болгарский - 1 шт. Ананас консервированный (кусочки) - примерно 200 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубок Соус соевый - 1 ч. л. Уксус рисовый - 1 ч. л. Масло растительное - примерно 200 мл (для фритюра) Кунжут (для подачи) - 1 ч. л. Лук зеленый, нарезанный (для подачи) - 1 ч. л. * Для кляра: Вода - 100 мл Крахмал - 150 г Сода - 1 ч. л. Соль - 1 щепотка * Для соуса: Соус соевый - 5 ст. л. Кетчуп - 2 ст. л. Уксус рисовый - 0,5 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Вода - 2 ст. л. Подготовим все продукты для приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Свинину нарежем кусочками, размером чуть меньше, чем спичечный коробок. Выложим нарезанное мясо в миску, зальем 1 ч. л. рисового уксуса и 1 ч. л. соевого соуса. Перемешаем мясо и оставим минут на 10 мариноваться. Сладкий перец нарежем крупными кубиками, удалив предварительно плодоножку и семена. С консервированных ананасов сольем сироп. Кольца ананасов нарежем кусочками. Репчатый лук нарежем мелкими кубиками. Чеснок мелко порубим ножом. Для кляра смешаем крахмал, соду и соль. Добавим воду и хорошо размешаем кляр до однородной консистенции. Зальем мясо кляром и хорошо перемешаем. В кастрюльке разогреем достаточное количество растительного масла для фритюра. Масло должно быть очень хорошо разогрето, но не должно дымиться. Температуру масла можно проверить кусочком хлеба - вокруг него должны активно образовываться пузырьки. Свинину в кляре будем порциями опускать во фритюр и обжаривать мясо 4-5 минут. Приготовим соус из соевого соуса, рисового уксуса, кетчупа, воды и сахара. В сковороде вок (или в обычной глубокой сковороде) в 1 ст. л. растительного масла обжарим чеснок до прозрачности примерно 1 минуту. Затем добавим лук, ананас, болгарский перец. Обжарим до мягкости, минут 10-12. Добавим обжаренное мясо и приготовленный соус. Будем готовить мясо с ананасом и болгарским перцем, в кисло-сладком соусе, минут 10, а затем снимем сковороду с огня. Готовую свинину в кисло-сладком соусе посыплем кунжутом и нарезанным зеленым луком. Можно подать это блюдо с отварным рисом. Приятного аппетита!

Я люблю рецепт бизе. Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) Мне часто приходят комментарии о том, что белки не взбились. Я хочу поделиться с вами известными мне правилами, которые следует знать, чтобы приготовить идеальную меренгу и избежать порчи продуктов в ваших кухонных экспериментах. Если правила выполняются, а белки не взбиваются – все дело в яйцах. Продукты Яичный белок - 60-70 г Сахар мелкокристаллический - 120-140 г Соль - 1 щепотка Соотношение яичного белка и сахара - 1:2. Если белок среднего яйца весит примерно 30 г, то сахара нужно 60 г. Оптимальное количество белков для взбивания - 2-3. Сахар лучше всего использовать мелкокристаллический. Если кристаллы крупные, измельчите в кофемолке. Самый лучший "возраст" яйца – 3-5 дней (в хорошем магазине как раз такие). В домашних условиях лучше взбивать белки комнатной температуры. Блендер для взбивания белков не подходит, нужен миксер. Посуда и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими. Для страховки можно протереть посуду изнутри долькой лимона. Отделять белки нужно по одному, переливая в посуду для взбивания, чтобы не испортить всю массу, если попадет желток. Для приготовления французской меренги добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте сначала без сахара, на малых оборотах миксера. При появлении пены обороты миксера увеличьте до максимума и, когда пена станет пышной, постепенно, "дождиком", введите сахар. После этого взбивайте белки до растворения сахара, но не больше 5-6 минут. Взбивать белки можно до мягких пиков (для добавления в тесто или муссы) или до жестких пиков (для приготовления белкового крема или пирожных безе). Если хотите, чтобы масса была более глянцевой, добавьте лимонную кислоту или сок лимона, но это не обязательно. Сушить безе нужно при температуре не выше 100 градусов, от 40 минут до двух часов. Время зависит от величины изделия. Безе готово, когда легко снимается с пергамента.

А мне нравится мясо и персики. Куриная грудка, фаршированная персиками Куриная грудка, фаршированная персиками, получается невероятно нежной, сочной и очень ароматной. Готовится очень быстро и не хлопотно. Продукты Куриные грудки - 2 шт. Персики небольшие - 2 шт. Сыр твердый - 30 г Сметана - 1,5 ст. л. Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 1-2 ст. л. Соль - по вкусу Подготовить необходимые ингредиенты. Вместо персиков можно взять как свежие, так и консервированные абрикосы. Как приготовить куриную грудку, фаршированную персиками: Персики хорошо помыть от пушка, освободить от косточек и разрезать на дольки. Куриные грудки помыть и обсушить. С толстого края сделать глубокий надрез. Старайтесь не разрезать мясо насквозь! Получается такой карман. Немного посолить снаружи и внутри. В разрез положить несколько долек персика. У меня вошло по 3 кусочка. Сильно набивать не стоит. Натереть сыр на мелкой терке. Оставить часть натертого сыра - он понадобится для посыпания грудок перед запеканием. Из остального сыра приготовить начинку: смешать его со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Положить в разрез каждой грудки по ложке сыра со сметаной. Заколоть разрезы зубочистками. В форму для запекания, смазанную маслом, положить фаршированные куриные грудки разрезом вверх. Полить остатками масла и присыпать оставленным натертым сыром. Оставшиеся дольки персика положить рядом с куриными грудками. Запекать куриное филе с персиками минут 40 при температуре 180 градусов. Фаршированная куриная грудка готова. Не забудьте вытащить зубочистки. Приятного аппетита!

Очень нравится итальянская кухня. Курица по-итальянски (каччиаторе) Курица каччиаторе (курица по-охотничьи) - блюдо итальянской кухни, насыщенное и невероятно вкусное. Это тушеная курица в томатном соусе с добавлением вина, с овощами, грибами, маслинами и пряностями. Продукты (на 3 порции) Куриные голени - 1,2 кг Шампиньоны - 400 г Томаты в собственном соку - 1 банка Перец болгарский - 1 шт. Сельдерей стеблевый - 1-2 черешка Лук белый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Маслины без косточек - 1 банка Масло оливковое - 2-3 ст.л. Вино белое сухое - 130 г Бульон куриный - 0,5 стакана Зелень свежая - пару веточек Орегано сушеный - щепотка Перец жгучий (по желанию) Соль Перец черный молотый Подготовьте все необходимые продукты. Овощи нужно помыть, почистить. Курицу промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Как приготовить курицу каччиаторе: Обжариваем куриные голени на оливковом масле до румяной корочки, снимаем со сковороды. В то же масло добавляем нарезанный лук, грибы, перец болгарский и черешковый сельдерей, обжариваем их минут 5-7. Добавляем надрезанный крестообразно чеснок, обжариваем все вместе еще 1 минуту. Возвращаем в сковороду с овощами куриные голени. Добавляем куриный бульон, томаты в собственном соку, вино, соль, перец по вкусу, жгучий перец по желанию, немного сахара для баланса вкуса. Готовим курицу в соусе на тихом огне 30 минут. Маслины разрезаем на две части, зелень рубим, добавляем их в сковороду вместе с сушеным орегано. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем плиту и даем настояться блюду несколько минут перед подачей. Курица по-итальянски (курица каччиаторе) готова. Тушеную курицу с овощами и грибами можно подать с пастой (макаронными изделиями), полентой, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!